Kore Bahçesi Susamlı Kireç Tava

Bu Tarif Hakkında

Kore Bahçesi Susamlı Limon Tavası, ince veya genel bir tarif üretmeden Kore yemeğine güvenilir bir yol arayan ev aşçıları için yazılmıştır. Kiler ve pratik tekniklerin ünlü restoran yemekleri kadar önemli olduğu Kore'nin günlük yemeklerinden ilham alıyor. Format tanıdıktır, ancak lezzet yönü spesifiktir: karnabahar, gochujang, doenjang, susam yağı ve sarımsakla eşleştirilir, ardından yeşil soğanla tamamlanır, böylece yemeğin net bir yer hissi olur. Anahtar teknik katmanlı baharattır. Önce aromatikler pişirilir, ana malzemenin uygun şekilde kızarması, yumuşaması veya kaynaması için yeterli süre verilir ve son denge ancak sos veya sos oturduktan sonra ayarlanır. Bu, tava yemeğinin bir içerik listesi gibi tadamasını önler. Buharda pişirilmiş pirincin tabanı, sonradan akla gelen bir düşünce değil, yemeğin bir parçası olarak kabul edilir, çünkü meyve suyunu toplar ve daha güçlü tatlar ortaya çıkarır. Tarifi yapmak aktif hissettirmeli ancak stresli olmamalıdır. Tavada açılan baharatların kokusunu alacak, doku değişimini görecek, tuzu, asidi ve tazeliği tadarak bitireceksiniz. Sonuç, bir aşçının bunu tekrarlaması için yeterli ayrıntı ve bunu uyarlamak için yeterli esnekliğe sahip, hafta içi yemek pişirmeye, yemek hazırlamaya veya rahat bir hafta sonu masasına uygundur.

Malzemeler

Porsiyonlar 3

• 500 gkarnabahar
• 2 yemek kaşığıyağ
• 1soğan(ince dilimlenmiş)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığıGochujang
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 2 su bardağıbuharda pişirilmiş pirinç
• 0.5 su bardağıyeşil soğan(doğranmış)
• 1 yemek kaşığınarenciye suyu veya sirke

Yapılışı

1. 1

   Aromatiklere başlayın

   Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 6 dakika pişirin, ardından sarımsağı ve gochujang'ı 45 saniye ekleyin.

   Aromatikler canlı kokmalı ancak ana bileşen içeri girmeden önce yanmamalıdır.

2. 2

   Karnabaharı pişirin

   Karnabaharı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Malzemeye bağlı olarak yüzey renklenene veya sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5 ila 10 dakika kadar pişirin.

3. 3

   Vücudu inşa et

   Bir miktar su, et suyu veya pişirme sıvısı ekleyin. Sos karnabaharın üzerine yapışana ve doku birbirine yapışana kadar 8 ila 15 dakika kadar pişirin.

4. 4

   Tabanı hazırlayın

   Buharda pişirilmiş pirinci ayrı olarak ısıtın ve kapağını kapalı tutun, böylece ana tava bittiğinde hazır olur.

5. 5

   Taze bitir

   Yeşil soğan ve narenciye suyu veya sirke ile bitirin. Servis yapmadan önce tuzunu bir kez daha tadın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Karnabaharı nohut, soya peyniri veya kavrulmuş mantarla değiştirin ve aynı baharat yöntemini kullanın.

• •

  Daha baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin, ardından yoğurt veya otlarla dengeleyin.

• •

  Toplu versiyon: Soslu bileşeni ikiye katlayın ve yarısını dondurun, ancak taze kaplamayı servis gününde hazırlayın.

Depolama

Pişmiş karnabahar karışımını 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Buharda pişirilmiş pirinci ayrı olarak saklayın ve biraz su ile yeniden ısıtın, böylece sos kurumadan gevşer.

Sıkça Sorulan Sorular