Basra Limanı Kömür Biberli Erişte

Bu Tarif Hakkında

Persian Harbor Kömür Biberli Erişte, ince veya genel bir tarif üretmeden İran yemeklerine güvenilir bir yol arayan ev aşçıları için yazılmıştır. Bu yemek, kilerdeki temel malzemeler ve pratik tekniklerin ünlü restoran yemekleri kadar önemli olduğu İran'ın günlük yemek pişirme tarzından ilham alıyor. Format tanıdıktır, ancak lezzet yönü spesifiktir: pirinç eriştesi safran, kurutulmuş limon, otlar ve cevizle eşleştirilir, ardından dereotu ile tamamlanır, böylece yemeğin net bir yer hissi olur. Anahtar teknik katmanlı baharattır. Önce aromatikler pişirilir, ana malzemenin uygun şekilde kızarması, yumuşaması veya kaynaması için yeterli süre verilir ve son denge ancak sos veya sos oturduktan sonra ayarlanır. Bu, erişte yemeğinin bir içerik listesi gibi tadamasını önler. Safranlı pilavın tabanı, sonradan akla gelen bir düşünce değil, yemeğin bir parçası olarak ele alınır, çünkü meyve suyunu toplar ve daha güçlü tatlar ortaya çıkarır. Tarifi yapmak aktif hissettirmeli ancak stresli olmamalıdır. Tavada açılan baharatların kokusunu alacak, doku değişimini görecek, tuzu, asidi ve tazeliği tadarak bitireceksiniz. Sonuç, bir aşçının bunu tekrarlaması için yeterli ayrıntı ve bunu uyarlamak için yeterli esnekliğe sahip, hafta içi yemek pişirmeye, yemek hazırlamaya veya rahat bir hafta sonu masasına uygundur.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 500 gpirinç eriştesi
• 2 yemek kaşığıyağ
• 1soğan(ince dilimlenmiş)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığısafran
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 2 su bardağısafranlı pirinç
• 0.5 su bardağıdereotu(doğranmış)
• 1 yemek kaşığınarenciye suyu veya sirke

Yapılışı

1. 1

   Aromatiklere başlayın

   Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 6 dakika pişirin, ardından sarımsak ve safranı 45 saniye ekleyin.

   Aromatikler canlı kokmalı ancak ana bileşen içeri girmeden önce yanmamalıdır.

2. 2

   Pirinç eriştesini pişirin

   Pirinç eriştesi, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeye bağlı olarak yüzey renklenene veya sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5 ila 10 dakika kadar pişirin.

3. 3

   Vücudu inşa et

   Bir miktar su, et suyu veya pişirme sıvısı ekleyin. Sos pirinç eriştelerine yapışıncaya ve doku birbirine yapışıncaya kadar 8 ila 15 dakika pişirin.

4. 4

   Tabanı hazırlayın

   Safranlı pirinci ayrı olarak ısıtın ve kapağını kapalı tutun, böylece ana tava bittiğinde hazır olur.

5. 5

   Taze bitir

   Dereotu ve narenciye suyu veya sirke ile bitirin. Servis yapmadan önce tuzunu bir kez daha tadın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Pirinç noodle'larını nohut, tofu veya kavrulmuş mantarlarla değiştirin ve aynı baharat yöntemini kullanın.

• •

  Daha baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin, ardından yoğurt veya otlarla dengeleyin.

• •

  Toplu versiyon: Soslu bileşeni ikiye katlayın ve yarısını dondurun, ancak taze kaplamayı servis gününde hazırlayın.

Depolama

Pişmiş pirinç eriştesi karışımını 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Safranlı pirinci ayrı olarak saklayın ve biraz su ile yeniden ısıtın, böylece sos kurumadan gevşer.

Sıkça Sorulan Sorular