本·谢里

Ben Shewry 是一位出生于新西兰的澳大利亚厨师，1977 年出生于新西兰北岛的塔拉纳基乡村。他在一个偏远的绵羊和牛肉农场长大，广泛谈论了户外童年的经历——觅食、钓鱼、捕鳗——这成为了他后来烹饪的基础。他十岁时开始在餐厅厨房工作，十几岁时在塔拉纳基周围、惠灵顿和基督城的餐厅接受培训，然后于 2002 年搬到墨尔本。

2005 年，他加入 Attica 担任主厨，当时这家位于 Ripponlea 不时尚的海湾郊区的小餐厅正在苦苦挣扎。在接下来的五年里，他对菜单进行了改造：围绕澳大利亚本土食材（手指酸橙、金合欢籽、柠檬香桃木、滨藜、本土胡椒莓、袋鼠、栗子）彻底重写了菜单，并建立了基于长期对话驱动服务的品尝菜单格式。 Attica 于 2010 年首次进入全球 50 家最佳餐厅，此后一直上榜，并于 2017 年最高排名第 20 位。

2016 年，他从 Attica 的前任所有者手中收购了 Attica，并以厨师兼老板的身份经营该餐厅。他一直深入参与澳大利亚原住民饮食方式，与原住民社区（特别是阿纳姆地的 Yolŋu 成员）进行长期合作，既按照社区自己制定的条件采购本地食材，又公开阿提卡有权或无权利用哪些传统。他公开表示，这次合作是 Attica 项目的核心，而不是美学的附加内容。

Shewry 出现在 Netflix 的《Chef's Table》（2015 年）第一季中，这一集比任何其他单一媒体都更能向全球观众介绍现代澳大利亚美食。他的回忆录《Use It All》（2022 年）荣获多项澳大利亚图书奖，并被澳大利亚餐饮业广泛引用，因为它对经营一家高级餐厅的个人和经济成本进行了异常坦率的描述。