纳奈莫酒吧

关于这个食谱

纳奈莫酒吧是不列颠哥伦比亚省的标志，以其首次出现的温哥华岛纳奈莫市的名字命名。它们的三层截然不同——巧克力椰子底、奶油香草蛋奶冻中间和光滑的黑巧克力顶——既美味又视觉冲击力十足。当它们在 1986 年温哥华世界博览会上亮相时，它们就成为了国家的象征。

食材

服务 16

• 115 g黄油(融化了)
• 50 g可可粉
• 50 g糖
• 1鸡蛋
• 200 g全麦饼干屑
• 80 g干椰子
• 60 g核桃(切碎的)
• 60 g黄油(软化，用于填充)
• 200 g糖粉
• 2 tbsp吉士粉或香草布丁混合物
• 3 tbsp牛奶
• 150 g黑巧克力(用于浇头)
• 30 g黄油(用于浇头)

步骤

1. 1

   基地

   将融化的黄油、可可、糖和鸡蛋放入平底锅中，用小火混合，直至鸡蛋煮熟。加入面包屑、椰子和核桃。压入有内衬的20厘米见方的罐子中。冷却 15 分钟。

2. 2

   灌装

   将软化的黄油、糖粉、吉士粉和牛奶搅拌至光滑蓬松。散布在底座上。冷却 15 分钟。

3. 3

   浇头

   将巧克力和黄油融化在一起。铺在填充物上。冷却至凝固，至少 30 分钟。

4. 4

   切菜上桌

   用锋利的刀切成 16 块（将刀加热以获得干净的切口）。

变化

• •

  将薄荷提取物添加到馅料中以获得薄荷版本

• •

  馅料中用花生酱代替一些黄油

• •

  加入一层覆盆子果酱

• •

  素食者：将蛋白质换成烤杏鲍菇、熏豆腐或煮熟的鹰嘴豆——稍微向上调整调味料以进行补偿。

存储

冷藏最多 1 周。食用前 10 分钟恢复至室温，以获得最佳质地。

常见问题解答