加纳花生汤是一道真正的传统加纳菜肴,被称为花生炖鸡。一种味道浓郁、味道鲜美的花生汤,与鸡肉和西红柿一起炖煮,传统上搭配饭团或豆腐一起食用。\n\n花生汤是加纳和西非大部分地区的主食,建立在该地区使用花生碎作为增稠剂和调味剂的悠久传统之上,历史上是家庭烹饪中蛋白质和丰富食物的可获取来源。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作:它奖励对技术的耐心,并提供真正的、植根于加纳家庭烹饪的特定风味,而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
将鸡肉、洋葱、混合番茄、整个苏格兰威士忌帽、水或高汤和高汤块放入一个大锅中。用文火煮 25 分钟。
用一勺热汤搅拌花生酱,使其松散,然后与番茄酱和生姜一起搅拌回锅中。
不盖盖子煮30分钟,偶尔搅拌以防止花生酱粘在底部,直到汤变稠并且油开始在顶部稍微分离,这表明它已经煮熟了。
如果喜欢温和的版本,请将整个苏格兰威士忌帽取下,或者将它们稍微捣碎以获得更多热量。
加盐调味。
传统上,趁热搭配饭团、豆腐或白米饭食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热,加入少量水或高汤,以松开质地。
花生汤是加纳和西非大部分地区的主食,建立在该地区使用花生粉作为增稠剂和调味剂的悠久传统之上,历史上花生汤是家庭烹饪中蛋白质和丰富食物的可获取来源。
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