قرص سميك من البروفولون القديم مشوي مباشرة فوق النار حتى يتقرح من الخارج ويذوب من الداخل.
البروفوليتا هو المقبلات التي يقدمها كل باريلا أرجنتيني بينما لا يزال اللحم على الشواية: جولة سميكة من البروفولوني القديم، مع غبار الأوريجانو ورقائق الفلفل الحار، المطبوخة مباشرة على الشبكات في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر. يجب أن يكون الجبن متماسكًا ومعتقًا بدرجة كافية للحفاظ على شكله حيث يصبح الجزء الخارجي والداخل طريًا ومطاطًا. هذه التقنية بسيطة ولكنها صعبة - الحرارة الزائدة بسرعة كبيرة للغاية ويتحول الجبن إلى بركة قبل أن تتكون قشرة؛ قليل جدًا ولا يتحول إلى اللون البني أبدًا. يؤدي انفجار قصير من الحرارة المباشرة إلى الحصول على قشرة داكنة ومتقرحة بينما يظل المركز لزجًا، وهذا التباين بين المظهر الخارجي الهش والداخل المنصهر هو الجاذبية بأكملها. يتم تقديم البروفوليتا مباشرة من المقلاة مع الخبز المقرمش وقليل من زيت الزيتون، ومن المفترض أن يتم تمزيقها وتناولها على الفور، قبل أن تعود تماسك الجبن.
يخدم 4
احتفظ بقرص البروفولون باردًا من الثلاجة حتى يصل إلى الشواية - فهذا يساعده على الحفاظ على شكله.
ضع مقلاة صغيرة من الحديد الزهر مباشرة على شبكات الشواية الساخنة أو الموقد المسطح.
ضع قرص الجبن في المقلاة الجافة الساخنة واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني العميق وتتقرح.
باستخدام ملعقة رفيعة، اقلب القرص واطهي الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق بنفس الطريقة.
تحرك بسرعة بمجرد أن يبدأ في التليين - بضع ثوانٍ إضافية ويمكن أن ينزلق في المقلاة.
رشي الأوريجانو ورقائق الفلفل الحار فوقها ورشي عليها زيت الزيتون.
أحضر المقلاة مباشرة إلى الطاولة مع الخبز للتغميس والتمزيق.
Essayez d'utiliser du provolon (provolon dur) pour le provolon, puis de le faire, ou du kabuk ou édemeyecek kadar hızlı eriyen provolon kullanın.
C'est ce qui fait que si vous avezحسد من الفرز، vous n'êtes pas si sûr؛ Dies ist der Grund, warum Sie nicht wissen, était Sie tun müssen.
قبل أن ترتفع درجة الحرارة، يجب أن تصل درجة الحرارة قبل أن تكون درجة الحرارة منخفضة.
إنه إصدار جديد، في حياة الرجال، وهو عبارة عن منزل ومنزل في المنزل.
Il s'agit donc d'un miktar balzamik Sirke kullanın.
Şeklini daha da sıkı tmak için diski ızgara yapmadan önce üzüm yapraklarına sarın.
من الأفضل تناول البروفوليتا فور رفعها عن النار؛ لا يتم إعادة تسخينه جيدًا لأن الجبن يتجمد مرة أخرى. إذا كان يجب عليك حفظ بقايا الطعام، قم بتقطيعها وتذويبها في البيض المخفوق في صباح اليوم التالي.
ظهرت بروفوليتا من بين عدد كبير من المهاجرين الإيطاليين في الأرجنتين، الذين جلبوا معهم صناعة الجبن على طراز بروفولوني في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. تم تحويله إلى مقبلات مشوية لتتناسب مع ثقافة الباريلا في البلاد.
Evet - orta-yüksek ateşte ocakta sıcak bir dökme demir tava, tava peyniri erimeden önce kızartacak kadar ısındığı sürece aynı şekilde çalışır.
الآن، أنت avez le Manchego أو Le Genç du Kashkaval، أنت تتدرب على نفس الشيء الذي اختارته Benzer şekilde korur، وستحصل على فرصة إضافية.
قم بإعادة تشغيل القرص المضغوط بشكل متكرر من خلال القرص المضغوط; اضغط على الزر والقرص للحصول على زر.
لكل وجبة (130g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
