حشوة اللحم البقري والمرق الغنية المغطاة بالمعجنات الرقيقة - الفطيرة الأسترالية الشهيرة التي يتم حملها باليد، والتي تباع في كل مباراة كرة قدم ومخبز.
يمكن القول إن فطيرة اللحم هي أكثر الصادرات الغذائية شهرة في أستراليا، وهي عبارة عن فطيرة لذيذة مكونة من مكعبات أو لحم بقري مفروم مطهية في مرق سميك ومتبل جيدًا ومختومة داخل معجنات قصيرة الزبدة مع غطاء من المعجنات المنتفخة. إنه الطعام الأكثر ارتباطًا بالثقافة الرياضية الأسترالية - حيث يُباع في كل مباراة في دوري كرة القدم الأمريكية ومباراة الرجبي من كيس ورقي، وغالبًا ما يتم تناوله واقفا مع قليل من صلصة الطماطم في الأعلى، وهي طقوس مكتوبة عمليًا في الهوية الوطنية. الحشوة هي ما يفصل فطيرة لحم جيدة عن فطيرة متوسطة الجودة: لحم بقري مطهو ببطء على نار خفيفة حتى ينضج بالشوكة، في مرق مصنوع من مخزون جيد، وصلصة رسيستيرشاير ولمسة من معجون الطماطم، يتم تقليلها حتى تصبح سميكة بما يكفي للحفاظ على شكلها عندما يتم قطع الفطيرة مفتوحة بدلاً من نفادها في بركة. يجب أن تكون قاعدة المعجنات قوية بما يكفي لحمل الحشوة دون أن تصبح مشبعة، في حين أن غطاء المعجنات المنتفخة ينتفخ باللون الذهبي والقشاري على النقيض من ذلك. تقوم الإصدارات المنزلية بخبز فطائر فردية في علب المافن أو أطباق الفطائر الصغيرة، مما يمنح الجميع فطيرتهم المقسمة بشكل مثالي مع هذا التوازن المهم للغاية بين المعجنات المقرمشة والمرق اللحمي الغني بالداخل.
يخدم 6
إرم لحم البقر في الدقيق. يُسخن الزيت في قدر ثقيل على نار عالية ويُحمر اللحم البقري على دفعات، لمدة 4-5 دقائق لكل دفعة. ضع جانبا.
في نفس القدر، يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، ثم يُطهى الثوم لمدة دقيقة واحدة. يُعاد اللحم البقري إلى الوعاء مع المرق ومعجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل.
يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح اللحم البقري طريًا بالشوكة ويصبح المرق سميكًا بما يكفي لتغطية الملعقة.
إذا كان المرق لا يزال رقيقًا بعد أن يصبح اللحم البقري طريًا، اتركيه على نار خفيفة دون غطاء لمدة 10-15 دقيقة الأخيرة لتقليل الكمية.
قم بتبريد الحشوة تمامًا - فالحشوة الساخنة ستجعل المعجنات رطبة ويصعب التعامل معها.
تُبطن قوالب المافن أو أطباق الفطائر الصغيرة بالعجينة القصيرة، ثم تُملأ بخليط اللحم البقري المبرد، ثم تُغطى بالعجينة المنتفخة، ويُحكم إغلاقها وتقليم الحواف.
دهن سطحها بخليط البيض، وقطع فتحة بخار صغيرة، واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
إنه الحل المثالي لمشكلتك. Alors que le Kalte تقترب، لا تكون الحرب خطيرة.
التباين الكلاسيكي هو الأفضل في تابان، كيسا هامور (داها ساغلام، دولغويو أوتار) وكاباك إيسين (كاباران وبولانان) وبوف بوريجي كولانين.
من أجل ذلك، المقالة ليست للبيع، ولكن يجب عليك الانتباه إلى ما هي الآلة المستخدمة.
هذا هو السبب في أنك قمت أيضًا بإعداد الفطائر للأطباق المعدة والمجهزة.
عندما تكون لديك نية استخدام طبق من الفطائر، يجب عليك شراء الفطائر.
Ich bin der Meinung، dass ich mit der Zeit nichts anfangen kann.
قم بتبريد الفطائر المخبوزة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة لإعادة مقرمشة المعجنات. يتم تجميد الفطائر المجمعة غير المخبوزة جيدًا لمدة تصل إلى شهرين - ويتم خبزها من المجمدة وإضافة 10 دقائق إضافية.
وصلت فطيرة اللحم مع المستوطنين البريطانيين وأصبحت أسترالية بشكل واضح من خلال ارتباطها بقواعد كرة القدم الأسترالية ودوري الرجبي، حيث تم بيع فطائر اللحم في الملاعب منذ أوائل القرن العشرين على الأقل. تستهلك أستراليا فطائر اللحم للفرد أكثر من أي دولة أخرى تقريبًا، ويعتبر مزجها مع صلصة الطماطم مباشرة في ثقب محفور في الأعلى أمرًا مقدسًا من قبل العديد من المعجبين.
Evet, kıyma daha hızlı çalışır ve pişer; يجب عليك استخدام le dokusu olmadığından kaynama süresini yaklaşık 25-30 dakikaya düşürün.
يجب أن تكون احتفاليًا، حيث لا تكون في هذه المرحلة، حيث يكون الوقت مناسبًا، قبل أن يبدأ الوقت، ثم تبدأ في الثراء الغني.
Evet - Turtaları pişmemiş olarak toplayın e dondurun؛ لا تتركه حتى 10 أيام.
لكل وجبة (260g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
