لامينغتون أسترالية مميزة - مربعات من إسفنجة الفانيليا الناعمة المغطاة بطبقة من الشوكولاتة وملفوفة في جوز الهند المجفف. وصفة اللامينغتون السهلة هذه تجعل العلاج الأسترالي الكلاسيكي مثاليًا لشاي الصباح أو لجمع التبرعات.
تعد اللامينغتون واحدة من أكثر أنواع المخبوزات شهرة في أستراليا، وهي عبارة عن مكعبات إسفنجية بيضاء ناعمة مغطاة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة وملفوفة بسخاء في جوز الهند المجفف. سر اللامينغتون الجيد هو إسفنجة قديمة قليلاً (أسهل في التعامل معها)، وطبقة رقيقة من الشوكولاتة (سميكة جدًا تجعلها ثقيلة)، والكثير من جوز الهند. البديل المليء بالمربى محبوب بنفس القدر.
يخدم 16
يخفق البيض والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا وشاحبًا. أضعاف في الدقيق المنخل ونشا الذرة. ضجة في الزبدة المذابة والماء الساخن. تصب في قالب مقاس 20×30 سم. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 25-28 دقيقة. تبرد تمامًا، ثم تبرد طوال الليل - من السهل قطع الإسفنجة الباردة وتغليفها.
نخل السكر البودرة والكاكاو في وعاء. ضجة في الماء المغلي والزبدة حتى تصبح ناعمة. حافظ على الدفء فوق الماء الساخن.
قطع الاسفنج البارد إلى 16 مربعا متساويا. ضعي جوز الهند في طبق مسطح واسع.
باستخدام شوكتين، اغمسي كل مربع إسفنجي بسرعة في كريمة الشوكولاتة، واتركي القطرات الزائدة، ثم دحرجيه على الفور في جوز الهند. مكان على رف السلك لضبط.
قم بتبريد الإسفنجة طوال الليل – حيث يتم التعامل معها دون أن تتفتت.
اعمل بسرعة عند غمس الشوكولاتة، حيث تتماسك الشوكولاتة بسرعة.
لتحضير مربى اللامينغتون، قطعي كل مربع إلى نصفين ثم دهنيه بمربى التوت قبل الطلاء.
مربى لامينغتون: قطعي كل مكعب إلى نصفين، ثم املئيه بمربى التوت والكريمة المخفوقة قبل تغطيته.
لامينغتون الشوكولاتة البيضاء: استبدل طبقة الكاكاو الداكنة بالشوكولاتة البيضاء المذابة والمخففة بالكريمة.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تجميد اللامينغتون لمدة شهر واحد.
تمت تسمية اللامينغتون على اسم اللورد لامينغتون، حاكم ولاية كوينزلاند في الفترة من 1896 إلى 1901. تقول إحدى القصص إن طباخه أسقط بطريق الخطأ كعكة إسفنجية في الشوكولاتة المذابة، ثم دحرجها في جوز الهند لتسهيل التعامل معها. لقد أصبحوا رمزًا أستراليًا - تعد سيارات لامينجتون وسيلة تقليدية لجمع التبرعات في المدارس الأسترالية.
اللامينغتون هي كعكة أسترالية مصنوعة من مربعات من إسفنجة الفانيليا المغطاة بطبقة من الشوكولاتة وملفوفة في جوز الهند المجفف. إنها واحدة من أكثر السلع المخبوزة شهرة في أستراليا.
تحتاج الإسفنجة إلى تبريدها جيدًا وتبريدها بشكل مثالي طوال الليل قبل تقطيعها وغمسها. تتفتت إسفنجة طازجة ودافئة.
يتم الاحتفال بيوم لامينغتون الوطني في 21 يوليو من كل عام في أستراليا.
نعم - يتم الاحتفاظ بها جيدًا لمدة 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. تستفيد الإسفنجة في الواقع من صنعها قبل يوم أو يومين.
لكل وجبة (250g) · 16 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
