وصفة اللامينغتون الأسترالية الكلاسيكية
لامينغتون أسترالية مميزة - مربعات من إسفنجة الفانيليا الناعمة المغطاة بطبقة من الشوكولاتة وملفوفة في جوز الهند المجفف. وصفة اللامينغتون السهلة هذه تجعل العلاج الأسترالي الكلاسيكي مثاليًا لشاي الصباح أو لجمع التبرعات.
حول هذه الوصفة
تعد اللامينغتون واحدة من أكثر أنواع المخبوزات شهرة في أستراليا، وهي عبارة عن مكعبات إسفنجية بيضاء ناعمة مغطاة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة وملفوفة بسخاء في جوز الهند المجفف. سر اللامينغتون الجيد هو إسفنجة قديمة قليلاً (أسهل في التعامل معها)، وطبقة رقيقة من الشوكولاتة (سميكة جدًا تجعلها ثقيلة)، والكثير من جوز الهند. البديل المليء بالمربى محبوب بنفس القدر.
المكونات
يخدم 16
- 4بيض كبير
- 150 غالسكر الناعم
- 150 غدقيق ذاتي الرفع
- 30 غنشا الذرة
- 60 غزبدة غير مملحة(ذاب)
- 2 ملعقة كبيرةالماء الساخن
- 300 غالسكر البودرة(للطلاء)
- 40 غمسحوق الكاكاو(للطلاء)
- 125 ملالماء المغلي(للطلاء)
- 30 غزبدة غير مملحة(للطلاء)
- 200 غجوز الهند المجفف
التعليمات
- 1
اخبز الاسفنجة
يخفق البيض والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا وشاحبًا. أضعاف في الدقيق المنخل ونشا الذرة. ضجة في الزبدة المذابة والماء الساخن. تصب في قالب مقاس 20×30 سم. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 25-28 دقيقة. تبرد تمامًا، ثم تبرد طوال الليل - من السهل قطع الإسفنجة الباردة وتغليفها.
- 2
اصنع كريمة الشوكولاتة
نخل السكر البودرة والكاكاو في وعاء. ضجة في الماء المغلي والزبدة حتى تصبح ناعمة. حافظ على الدفء فوق الماء الساخن.
- 3
قطع الاسفنج
قطع الاسفنج البارد إلى 16 مربعا متساويا. ضعي جوز الهند في طبق مسطح واسع.
- 4
تراجع ومعطف
باستخدام شوكتين، اغمسي كل مربع إسفنجي بسرعة في كريمة الشوكولاتة، واتركي القطرات الزائدة، ثم دحرجيه على الفور في جوز الهند. مكان على رف السلك لضبط.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
Watch: وصفة اللامينغتون الأسترالية الكلاسيكية
نصائح للمحترفين
- →
قم بتبريد الإسفنجة طوال الليل – حيث يتم التعامل معها دون أن تتفتت.
- →
اعمل بسرعة عند غمس الشوكولاتة، حيث تتماسك الشوكولاتة بسرعة.
- →
لتحضير مربى اللامينغتون، قطعي كل مربع إلى نصفين ثم دهنيه بمربى التوت قبل الطلاء.
الاختلافات
- •
مربى لامينغتون: قطعي كل مكعب إلى نصفين، ثم املئيه بمربى التوت والكريمة المخفوقة قبل تغطيته.
- •
لامينغتون الشوكولاتة البيضاء: استبدل طبقة الكاكاو الداكنة بالشوكولاتة البيضاء المذابة والمخففة بالكريمة.
تخزين
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تجميد اللامينغتون لمدة شهر واحد.
التاريخ والأصل
تمت تسمية اللامينغتون على اسم اللورد لامينغتون، حاكم ولاية كوينزلاند في الفترة من 1896 إلى 1901. تقول إحدى القصص إن طباخه أسقط بطريق الخطأ كعكة إسفنجية في الشوكولاتة المذابة، ثم دحرجها في جوز الهند لتسهيل التعامل معها. لقد أصبحوا رمزًا أستراليًا - تعد سيارات لامينجتون وسيلة تقليدية لجمع التبرعات في المدارس الأسترالية.
الأسئلة المتداولة
ما هو اللامينغتون؟
اللامينغتون هي كعكة أسترالية مصنوعة من مربعات من إسفنجة الفانيليا المغطاة بطبقة من الشوكولاتة وملفوفة في جوز الهند المجفف. إنها واحدة من أكثر السلع المخبوزة شهرة في أستراليا.
لماذا تتفكك قطع اللامينغتون عند غمسها؟
تحتاج الإسفنجة إلى تبريدها جيدًا وتبريدها بشكل مثالي طوال الليل قبل تقطيعها وغمسها. تتفتت إسفنجة طازجة ودافئة.
ما هو يوم يوم لامينغتون الوطني في أستراليا؟
يتم الاحتفال بيوم لامينغتون الوطني في 21 يوليو من كل عام في أستراليا.
هل يمكن صنع اللامينغتون مسبقًا؟
نعم - يتم الاحتفاظ بها جيدًا لمدة 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. تستفيد الإسفنجة في الواقع من صنعها قبل يوم أو يومين.
حقائق التغذية
لكل وجبة (250g) · 16 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات استرالي
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة