11 وصفات باستخدام بيض — بافلوفا، لامينغتون، بسكويت أنزاك - وصفات مميزة من الأسفل.
هذه 11 وصفات استرالي بيض جاهزة في حوالي 49 دقيقة في المتوسط، مع 260–680 kcal لكل حصة، و 27% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ استرالي — بافلوفا، لامينغتون، بسكويت أنزاك - وصفات مميزة من الأسفل — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة استرالي مع بيض، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي خبز, قلي, شي و غلي.
فنّان المطبخ العظيم — رابط، مرفوع، مستحلب وطبق سريع بحد ذاته. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fine sea salt, butter, all-purpose flour, unsalted butter, cocoa powder و desiccated coconut. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات استرالي جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
لامينغتون أسترالية مميزة - مربعات من إسفنجة الفانيليا الناعمة المغطاة بطبقة من الشوكولاتة وملفوفة في جوز الهند المجفف. وصفة اللامينغتون السهلة هذه تجعل العلاج الأسترالي الكلاسيكي مثاليًا لشاي الصباح أو لجمع التبرعات.
صدر دجاج مفتت مغطى بصلصة الطماطم الغنية والجبن الذائب - الحانة الكلاسيكية الأكثر شعبية في أستراليا.
مربعات من الكعك الإسفنجي الخفيف مغموسة في الشوكولاتة وملفوفة في جوز الهند المجفف - وهي كعكة أسترالية كلاسيكية محبوبة.
نسخة طبق ليلية من دجاج بارما الكلاسيكي، توضع فوق الأرز مع الجبن الذائب وصلصة نابولي.
فطائر الذرة والكوسا ذات الحواف المقرمشة، وهي وجبة فطور وغداء أساسية في المقاهي الأسترالية، تقدم مع الأفوكادو وقليل من الزبادي.
طبق إفطار مطبوخ كامل مكون من لحم الخنزير المقدد والبيض والطماطم المشوية والفطر والخبز المحمص، وهي طبق مقلي كلاسيكي في عطلة نهاية الأسبوع في أستراليا.
بودنغ الليمون ذاتي الصلصة والذي يُخبز في إسفنجة خفيفة في الأعلى مع صلصة خثارة الليمون المنعشة مخبأة تحتها.
معجنات نفخة ملفوفة حول حشوة لحم الخنزير ولحم البقر المتبلة، وهي وجبة خفيفة من المخبوزات الأسترالية المفضلة، تقدم مع صلصة الطماطم.
عجة سميكة ورقيقة ملفوفة حول البصل المكرمل البطيء والجبن اللذيذ المذاب - إفطار أسترالي كلاسيكي على الطراز المنزلي.
مكعبات كعكة إسفنجية صغيرة الحجم مغموسة في صلصة الشوكولاتة وملفوفة في جوز الهند المجفف - نسخة مصغرة من الكعكة الوطنية الأسترالية.
برجر لحم بقري كلاسيكي على الطريقة الأسترالية مغطى بشريحة من الشمندر المخلل والبيض المقلي وحلقات البصل المغطاة بالبيرة.
البيض الطازج يجلس مسطحاً مع صفار مرتفع وينجرف في الماء؛ البيض القديم يطفو. بيض الدجاج الحرّ يميل إلى أن يكون له صفار أغمق أكثر غنى.
بيض درجة حرارة الغرفة يخفق إلى حجم أكبر وأقل عرضة للكسر عند الغلي. اكسر في وعاء منفصل أولاً لالتقاط القشرة والتحقق من الطزاجة.
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
بروتين كامل مع جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، بالإضافة إلى كولين وفيتامين D والليوتين — معظمه في الصفار.
معظم هذه 11 وصفات استرالي بيض جاهزة في حوالي 49 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Big Aussie Breakfast with Bacon and Eggs، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 70 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 260 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 430 kcal — Lamington Bites هو الخيار الأخف عند 260 kcal.
Corn and Zucchini Fritters مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 35 دقيقة. 27% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، بيض غالباً ما يقترن مع fine sea salt, butter, all-purpose flour, unsalted butter, cocoa powder و desiccated coconut. تعتمد مطابخ استرالي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
