برجر الشمندر الأسترالي

حول هذه الوصفة

برجر الشمندر هو مؤسسة أسترالية مميزة، وهو برجر لحم بقري مصنوع من شريحة من الشمندر المخلل كقطعة مركزية غير قابلة للتفاوض، وهو مزيج يعود تاريخه إلى عقود من الزمن ويظل قياسيًا في محلات البرجر ونوادي RSL وحفلات الشواء في الفناء الخلفي في جميع أنحاء البلاد. إلى جانب الشمندر، يتضمن البرجر الأسترالي عادةً البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد والأناناس وحلقات البصل المغطاة بالبيرة، على الرغم من أن الشمندر هو المكون الوحيد الذي يحدد الأسلوب بشكل أكثر وضوحًا للغرباء. يتم الحفاظ على فطيرة اللحم البقري نفسها بسيطة، ومتبلة بالملح والفلفل فقط حتى تتألق العديد من الإضافات، ويتم شويها أو قليها في مقلاة جيدة. يوفر الشمندر المخلل، الذي يباع معلبًا أو محفوظًا في معظم محلات السوبر ماركت الأسترالية، تباينًا حلوًا ومنعشًا وترابيًا قليلاً يخترق ثراء اللحم البقري والبيض ولحم الخنزير المقدد بطريقة تثير الدهشة حقًا للذين يتناولون الطعام لأول مرة والذين لا يعرفون هذا المزيج. يعد هذا البرجر مكدسًا عاليًا وغالبًا ما يتطلب كلتا اليدين وقليلًا من المناديل لتناول الطعام بشكل صحيح، وهو قطعة فخورة من ثقافة الطعام الأسترالية، وهو الشيء الذي يصر السكان المحليون على أن يقوم الزوار بتجربته مرة واحدة على الأقل.

المكونات

يخدم 4

• 600 غلحم البقر المفروم
• 1.25 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
• 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
• 4 شرائحلحم خنزير مقدد
• 4البيض
• 8 شرائحالشمندر المخلل(من جرة أو علبة)
• 4 شرائحالأناناس المعلب
• 4كعك البرجر
• 0.5 كوبخس مقطع
• 1طماطم(شرائح)
• 4 ملعقة كبيرةصلصة الطماطم (كاتشب)
• 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي

التعليمات

1. 1

   شكل الفطائر

   تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل وشكليه إلى 4 أقراص يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة، مع الضغط على نقرة صغيرة في وسط كل منها.

2. 2

   اطبخ لحم الخنزير المقدد

   يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. نخرجها ونتركها جانباً، ونترك الدهن في المقلاة.

3. 3

   اطبخ الفطائر

   في نفس المقلاة، قم بطهي الفطائر لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج جيدًا وتنضج داخليًا على حرارة 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية). إزالة والراحة.

4. 4

   اقلي البيض والأناناس

   في نفس المقلاة، اقلي البيض بحيث يكون الجانب المشمس لأعلى حتى يتماسك البياض، لمدة 3 دقائق تقريبًا. في مقلاة صغيرة منفصلة، ​​قومي بتحمير شرائح الأناناس لمدة دقيقة لكل جانب.

   قم بطهي البيضة مع صفارها الذي لا يزال سائلًا - فهو يعمل تقريبًا مثل الصلصة بمجرد تجميع البرجر وتقطيعه.

5. 5

   تجميع

   وزعي صلصة الطماطم على قاعدة الخبز، ثم ضعي طبقة من الخس والطماطم والشريحة وشرائح الشمندر واللحم المقدد والأناناس والبيض المقلي في الأعلى. أغلق بغطاء الكعكة وقدمها على الفور.

الاختلافات

• •

  الموضوع: أجزاء، Die Ihnen Helfen، Ihre Lieblings-Burger zu essen und zu essen.

• •

  الإصدار الأساسي: الباستيرما، يومورتا، وأناناس-أتلاي، بالإضافة إلى حفيف، الذي يقترح هامبرغر في طبق بانكاري ساكلاين.

• •

  نسخة الدجاج: استخدم صدر دجاج مشوي بدلاً من شريحة لحم البقر، مع الحفاظ على نفس مزيج الشمندر والطبقة العلوية.

تخزين

من الأفضل تجميع هذا البرجر وتناوله طازجًا. يمكن تبريد الفطائر المطبوخة بشكل منفصل لمدة تصل إلى 3 أيام وإعادة تسخينها في مقلاة؛ يجب تحضير الطبقة الأخرى طازجة عند التقديم.

الأسئلة المتداولة