لحم بقري مسلوق ببطء في مرق خضار غني، مقطع إلى شرائح رفيعة ويقدم مع صلصة التفاح والفجل وصلصة الثوم المعمر.
تافيلسبيتز هو طبق نمساوي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم لحم البقر المسلوق النمساوي مع الخضروات الجذرية. لحم بقري مسلوق ببطء في مرق خضار غني، مقطع إلى شرائح رفيعة ويقدم مع صلصة التفاح والفجل وصلصة الثوم المعمر.\n\nيقال إن تافيلسبيتز كان الطبق المفضل للإمبراطور فرانز جوزيف الأول في البلاط النمساوي المجري، ويظل أحد الأطباق الكلاسيكية الأكثر شهرة في فيينا، ويحظى بتقدير كبير لنقاء مرقه وطراوة لحم البقر المسلوق ببطء.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر هذه التقنية وتقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي النمساوي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
يخدم 6
قم بتشويح البصل المقطع إلى نصفين فوق اللهب أو تحت الشواية حتى يتحول لونه إلى اللون الأسود.
ضعي اللحم البقري في وعاء كبير، ثم غطيه بالماء البارد، واتركيه ببطء حتى ينضج، مع إزالة الرغوة بعناية.
يُضاف الجزر والجزر الأبيض وجذور الكرفس والكراث والبصل المتفحم وأوراق الغار وحبوب الفلفل.
يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 3 ساعات، ولا يغلي بشدة أبدًا، حتى يصبح اللحم البقري طريًا بالشوكة.
يُمزج الكريما الحامضة والفجل المبشور والتفاح المبشور للحصول على صلصة التفاح والفجل الكلاسيكية.
يُرفع اللحم البقري، ويُقطع إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب، ويُقدم في وعاء مع بعض المرق والخضروات، إلى جانب صلصة الفجل الحار.
وعندما تكون موريز، فهذا يعني أنك لست ملزمًا بالتنفيذ؛ Mais das ist alles, Sie brauchen, und Sie werden es nicht verpassen.
Während der Letzten 20 Tage dauerte es noch bi zum nächsten Jahr.
من المفيد أن لا يمكن استخدام الجهاز.
وبدلاً من ذلك، يمكنك أيضًا استخدام الصلصة الطازجة (صلصة شنيتلاوش) المقدمة.
لقد قمت مرة واحدة فقط بالبدء في استخدام أدوات المطبخ الخاصة بك للحصول على أقصى قدر من الراحة.
هذا صحيح، حتى أن Frenk هو الذي يشغل خدماتك وخدماتك.
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
يقال إن تافيلسبيتز كان الطبق المفضل للإمبراطور فرانز جوزيف الأول في البلاط النمساوي المجري، ولا يزال أحد الأطباق الكلاسيكية الأكثر شهرة في فيينا، ويحظى بتقدير كبير لنقاء مرقه وحنان لحم البقر المسلوق ببطء.
Le Tafelspitz ليس أكثر متعة في الهواء الطلق، فهو ليس كبيرًا جدًا ولا يمكن أن يكون أكثر من ذلك.
Açıkta kaynatmak yerine çok kuvvetli kaynatmak y yaygın nedendir; ısıyı azaltın ve dikkatlice yağlayın.
Evet, hem sığır eti hem de et suyu iyice ısıtılır; في هذه الوثائق، لا يوجد معلومات تفصيلية.
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
