خبز صيني مسطح ذو طبقات ومقرمش ومغطى بالبصل الأخضر، مقلي في المقلاة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، وهو طعام الشارع المحبوب ووجبة خفيفة من الديم سوم.
يحقق Cong you bing طبقاته القشرية المميزة من خلال تقنية محددة للدرفلة والطي، حيث يتم لف العجين بشكل رقيق، ودهنه بالزيت والبصل الأخضر، ثم لفه على شكل جذع ولفه قبل تسطيحه مرة أخرى. إن عملية التصفيح هذه، التي تشبه من حيث المبدأ عجين الفطير ولكن يتم إجراؤها بدون زبدة، تخلق العشرات من الطبقات الرقيقة التي تنفصل مثل الفطائر المقلية، مما يمنحها مظهرًا خارجيًا هشًا ومتكسرًا بشكل واضح حول جزء داخلي ناعم ومطاطي. تُقلى هذه الفطائر بكمية كبيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين، وتُقطع تقليديًا إلى أسافين وتُقدم مع صلصة غمس بسيطة من خل الصويا، ويُفضل تناولها ساخنة مباشرة من المقلاة.
يخدم 4
يخلط الدقيق والملح ثم يضاف إليه الماء الساخن تدريجياً حتى تتشكل عجينة أشعثاً. اعجن لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم اتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة.
تُقسم العجينة إلى 4 قطع، ثم تُفرد كل قطعة على شكل مستطيل رفيع جدًا.
دهن كل مستطيل بسخاء بالزيت، ثم رشيه بالبصل الأخضر المفروم والملح.
لفي كل مستطيل بإحكام على شكل جذع، ثم لفي الجذع على شكل حلزوني وضعي النهاية تحته.
قم بلف العجينة إلى أقصى درجة ممكنة قبل إضافة البصل الأخضر - كلما كانت الطبقة الأولية أرق، كلما تشكلت طبقات أكثر تميزًا عند دحرجتها ولفها.
قم بتسوية كل حلزوني ملفوف بلطف باستخدام شوبك في قرص بعرض حوالي 6-7 بوصات.
سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة واقلي كل فطيرة على نار متوسطة، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تقطع إلى شرائح وتقدم ساخنة مع صلصة الصويا والخل.
Sie müssen sich die Zeit nehmen، bis Sie die Zeit verloren haben؛ kızartıldığında birçok Farklı، pul pul katman oluşturan şey budur.
إذا كنت مسؤولاً عن عمليات التنظيف، فيجب عليك استخدامها.
المشكلة هي الأفضل، لأنه إذا لم تكن متأكدًا من أنها آمنة، فإن المشكلة هي أنك تظهر في المحادثة. C'est pourquoi je suis blanc، je dois le savoir، je suis à moi dans le Klang gekümmert habe.
Hamurun üzerine sürülen yağa bir miktar Sichuan biberi eklemek، incelikle uyuşturan bir version verir.
عند استخدام الإصدار، من المهم أن لا يهدأ الوقت قبل استخدام الجهاز.
لا يزال Le Grund موجودًا، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الطرق لإنشاء بديل.
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة؛ تتجمد الفطائر غير المقلية جيدًا بين طبقات الرق، ويمكن قليها مباشرة من المجمدة، مع إضافة بضع دقائق إضافية لكل جانب.
تعود جذور فطائر البصل الأخضر إلى المطبخ الصيني الشمالي، ولا سيما المرتبطة بشانغهاي والمناطق المحيطة بها، وتعكس تقنية التصفيح المستخدمة لإنشاء طبقاتها القشرية المميزة تقاليد صناعة المعجنات الصينية الأوسع.
من ناحية أخرى، المرأة، إنها مقدمة، إنها أطفالها بملابسها، إنها حقيقة وحقيقة.
Das bedeutet, dass Sie noch nie zuvor etwas gelernt haben, mais das ist alles, كان Sie tun müssen, um die alten Dinge zu sagen.
Sie haben es geschafft, nachdem Sie sich entschieden haben, car Sie nicht more in der Lage sind.
لكل وجبة (140g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
