كريم بروليه

حول هذه الوصفة

مفضل أمريكي تقليدي يتميز بالكريم بروليه. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 6

• 2 cupsالبروتين الرئيسي
• 1 wholeالعنصر الداعم
• 5 largeتوابل
• 0.5 cupقاعدة صلصة
• 0.25 tspsalt
• 6 tbspgranulated sugar (for topping)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جمع وإعداد جميع المكونات.

   Don't let the cream boil or it can scorch and split.

2. 2

   كوك

   طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.

3. 3

   الجمع

   امزجي جميع المكونات معًا.

   Pouring slowly prevents the hot cream from scrambling the yolks.

4. 4

   خدمة

   تقدم ساخنة وطازجة.

   The water bath insulates the custards for gentle, even cooking.

5. 5

   Bake

   Bake at 325F for 35-40 minutes until the edges are set but the centers still jiggle slightly when nudged.

6. 6

   Chill

   Remove the ramekins from the water bath, cool to room temperature, then refrigerate at least 4 hours or overnight until fully set.

7. 7

   Caramelize

   Sprinkle an even layer of sugar over each custard and torch it until amber and bubbling, or broil close to the element until caramelized.

   Hold the torch moving constantly to avoid burnt spots.

الاختلافات

• •

  يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا

تخزين

يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأسئلة المتداولة