يخنة الفاصوليا البيضاء التركية اللذيذة المطهية على نار خفيفة في صلصة الطماطم والفلفل المدخنة، تقدم تقليديًا فوق بيلاف الأرز.
يمكن القول إن كورو فاسولي هو الحساء اليومي المفضل في تركيا، وهو أساسي جدًا في النظام الغذائي الوطني لدرجة أنه غالبًا ما يطلق عليه الطبق غير الرسمي للبلاد، ويباع في مطاعم كورو فاسوليجي المخصصة التي لا تقدم سوى القليل. تُطهى الفاصوليا البيضاء المجففة ببطء مع البصل ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر حتى تتحول إلى قوام كريمي ويثخن المرق في صلصة خفيفة ولذيذة، يتم إثراؤها أحيانًا بقطعة من البسطرمة (لحم البقر المقدد) أو مكعبات اللحم البقري للعمق. لا يتم تقديمه بمفرده أبدًا - فالاقتران التقليدي عبارة عن مغرفة من بيلاف الأرز بالزبدة على الجانب، جنبًا إلى جنب مع المخللات وبضع شرائح من البصل الخام، وتقطع الحموضة ثراء الفاصوليا.
يخدم 6
تنقع الفاصوليا المجففة في الكثير من الماء طوال الليل، ثم تصفى وتشطف.
يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُطهى البصل حتى يصبح طريًا لمدة 6 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الثوم لمدة دقيقة واحدة.
إذا كنت تستخدم لحم البقر أو البسطرمة، قم بتحميرها في القدر في هذه المرحلة قبل المتابعة.
يُضاف معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر والبابريكا ورقائق الفلفل الحار ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
أضيفي الفاصوليا المنقوعة والماء أو المرق، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار على نار هادئة، مع تغطيتها جزئيًا، لمدة 75-90 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا تمامًا ويصبح المرق سميكًا.
قم بتتبيل الفاصوليا بالملح في آخر 20 دقيقة من الطهي (تمليح الفاصوليا المجففة في وقت مبكر جدًا قد يؤدي إلى تشديدها) وضبطها حسب الذوق.
أضف الملح في وقت متأخر - فالفاصوليا المطبوخة في سائل مملح منذ البداية تستغرق وقتًا أطول حتى تصبح طرية.
يُقدم ساخنًا فوق بيلاف الأرز مع المخللات والبصل الخام على الجانب.
Fasulyeleri mutlaka gece boyunca suda bekletin؛ Sie müssen sich mit der Zeit zufrieden geben، damit Sie sicherer und zufriedener werden.
Tuzu yalnızca pişirmenin fils aşamasında ekleyin; Erken ist der Meinung, celui-ci ne meurt pas der Fall ist.
Das bedeutet, dass die Tür sich vor der Tür (Türkische Küche) befindet, and dass sie mit der Zeit so schnell wie mayfertig wird.
الإصدار النباتي والكامل من çıkarılır ve derinlik için domate e biber salçası bazına güvenilir.
بعد أن حصلت على أفضل العروض، يجب أن تشعر بالرضا عن نفسك قبل أن تسجل عميل الخدمة.
تأكد من أن درجة الحرارة تتراوح بين 35 و40 درجة مئوية، قبل عدم ارتفاع درجة الحرارة.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية مغلقة؛ يتجمد الحساء أيضًا جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر وغالبًا ما يكون مذاقه أفضل في اليوم التالي مع استمرار امتزاج النكهات.
لقد كان كورو فاسولي عنصرًا أساسيًا في المطبخ التركي لعدة قرون، مع وصول الفول إلى الأناضول بعد التبادل الكولومبي، وأصبح متأصلًا في الحياة اليومية لدرجة أن مطاعم الفول والأرز المخصصة لا تزال شائعة في جميع أنحاء المدن التركية اليوم.
Evet, 4 Bardak süzülmüş servieren fasulye kullanın ve kaynatma süresini sosun tadını emmeye Yetecek kadar 20-25 düşürün.
Benzer war der erste Mann, der sich um seine Familie kümmerte, um sich die Mühe zu machen, ihn zu töten أو zu töten.
Muhtemelen çok erken tuzlanmışlardı o Yeterince uzun süre ıslatılmamışlardı؛ Ihr Ziel ist es, die Situation zu Verbeessern et zu Veressern.
لكل وجبة (350g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
