Ein zarter gelber Kuchen mit einer extra dicken Schicht butterartiger Zimtkrümel, ein klassischer New Yorker Backgenuss.
Streuselkuchen nach New-York-Art unterscheiden sich von anderen Streuselkuchen durch ein entscheidendes Merkmal: eine außergewöhnlich dicke, klobige Schicht aus butterartigen, mit Zimt gewürzten Streuseln, die oft der Höhe des Kuchens selbst entspricht oder diese sogar übertrifft. Man findet ihn in Feinkostläden und Bäckereien in ganz New York City und im weiteren Drei-Staaten-Gebiet und ist ein beliebter Frühstücks- und Kaffeepausen-Leckerbissen, wobei das Verhältnis von Krümeln zu Kuchen ein Punkt ist, über den die Einheimischen aufrichtig stolz sind und darüber diskutieren. Die Technik, die diesen Kuchen ausmacht, besteht darin, den Streuselbelag auf die richtige Konsistenz zu bringen: Butter, Mehl, brauner Zucker und Zimt werden vermischt und dann bewusst leicht stückig gelassen, anstatt vollständig glatt gemischt zu werden, sodass der Belag zu deutlichen, schroffen Krümeln backt und nicht zu einer flachen, streuselartigen Schicht. Der Kuchenteig selbst ist einfach und feucht gehalten und dient hauptsächlich als zarte Basis, um den kräftigen Streuselbelag zu unterstützen, ohne um Aufmerksamkeit zu konkurrieren. Bei Zimmertemperatur serviert und mit Puderzucker bestäubt, ist der Streuselkuchen nach New Yorker Art eine beliebte regionale Spezialität – ein Beweis dafür, dass manchmal der Belag und nicht der Kuchen der wahre Star des Gerichts ist.
Dient 9
Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz vermischen. Geschmolzene Butter dazugeben und mit einer Gabel verrühren, bis sich große, klumpige Krümel bilden – nicht zu lange vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
Für den Kuchen Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
Weiche Butter schaumig schlagen, dann Ei, Milch und Vanille unterrühren.
Die feuchten Zutaten unter die trockenen Zutaten heben, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
Backofen auf 175 °C/350 °F vorheizen. Den Kuchenteig gleichmäßig in einer gefetteten quadratischen Backform verteilen.
Brechen Sie die Krümelmischung in Stücke und verteilen Sie sie großzügig und gleichmäßig auf dem Teig, sodass die gesamte Oberfläche dick bedeckt ist.
35–40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in das Kuchenstück gesteckt wird, sauber herauskommt.
In der Pfanne mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Quadrate schneiden.
Die ersten drei Monate waren noch nicht fertig - ich habe es nicht geschafft, mich zu schämen, aber es ist nicht einfach, die Geschichte von New York zu lesen, aber Kendine hat sich in die Dokumentation verliebt.
Kırıntı tepesini cömertçe ve kalın bir şekilde yayın; Als ich noch nicht fertig war, habe ich die Pasta noch einmal gegessen, oder Sie haben Pasta gegessen, bevor Sie etwas gegessen haben.
Die Pasta wird nach 20 Tagen mit der Zeit abgekühlt, mit der Zeit bis zur letzten Minute und bis zum nächsten Tag.
Die Zeit, in der das Gerät abgekühlt ist, wird von Elma ekleyin vernachlässigt.
Biraz farklı bir tatlılık dengesi için kırıntıların tepesinde beyaz and esmer şeker karışımı kullanın.
Dieses Dokumentarfilm-Dokument ist mit einem Ceviz- oder Ceviz-Ekleyin-Film versehen.
Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern oder bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Es lässt sich auch fest eingepackt bis zu 2 Monate lang gut einfrieren.
Streuselkuchen nach New Yorker Art ist eng mit den Feinkostläden, Bäckereien und jüdischen kulinarischen Traditionen von New York City und dem umliegenden Drei-Staaten-Gebiet verbunden und unterscheidet sich von anderen regionalen Streuselkuchen durch seinen besonders dicken, großzügigen Streuselbelag.
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Vor Kurzem war es so weit, dass ich nicht wusste, wie lange es dauerte, bis es fertig war, bis es fertig war.
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