Cremiger, mit Zimt gewürzter Milchreis, langsam in Milch gekocht und mit einer Prise gemahlenem Zimt abgerundet.
Arroz con leche ist eines der wohlschmeckendsten Desserts Kubas, ein Milchreis, der aus langsam köchelndem Reis in mit Zucker gesüßter Milch hergestellt und mit Zimtstange und Zitronen- oder Limettenschale parfümiert wird. Im Gegensatz zu Puddings auf Vanillepuddingbasis kommt die Cremigkeit hier ausschließlich von der Stärke, die der Reis beim Kochen freisetzt – Geduld ist die wichtigste Technik, nicht irgendein Verdickungsmittel. Der Reis wird zunächst kurz in Wasser gekocht, um ihn weicher zu machen, bevor die Milch hineingegeben wird. Dadurch wird verhindert, dass die Milch während der langen Garzeit anbrennt. Von da an köchelt es langsam unter häufigem Rühren, während der Reis aufquillt und die Milch zu einem dicken, löffelbaren Pudding zerfällt. Eine Prise Salz in der Mischung – die man leicht vergisst – sorgt dafür, dass die Süße nicht langweilig schmeckt. Warm oder gekühlt mit einer großzügigen Prise gemahlenem Zimt serviert, gehört dieser Pudding zum Standardgericht bei kubanischen Familientreffen und ist oft eines der ersten Desserts, die kubanische Hobbyköche zuzubereiten lernen, da er nur Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer verwendet und eher eine langsame Hand als Präzision belohnt.
Dient 6
Reis, Wasser und Salz in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und dann zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, bis das meiste Wasser aufgesogen ist.
Milch, Zimtstange und Zestenstreifen unterrühren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
Ohne Deckel unter Rühren alle paar Minuten 30 bis 35 Minuten kochen, bis die Mischung zu einem lockeren, cremigen Pudding eindickt.
Von unten oft umrühren – hier beginnt das Anbrennen, besonders in den letzten 10 Minuten, wenn es dicker wird.
Während der letzten 5 Minuten des Garvorgangs Zucker und Vanille unterrühren, sobald der Reis ganz zart ist.
Zimtstange und -schale entfernen. In Schüsseln füllen, großzügig mit gemahlenem Zimt bestäuben und warm oder gekühlt servieren.
Uzun taneli değil, kısa taneli pirinç kullanın; Daha fazla nişasta açığa çıkarır ve pudinge charakteristik kremsi rengini verir.
Ich habe meine Kinder nicht umgezogen, sie haben das Problem gelöst und sind damit zufrieden.
Es kann sein, dass das Gerät nach dem Einschalten nicht mehr funktioniert, aber es ist nicht möglich, dass es sich um ein Gerät handelt.
Hindi-Cevizi arroz con leche: Karayip tadı için bir bardak sütü hindistan cevizi sütüyle değiştirin.
Die aktuellste Version: 10 Tage lang warten, bis der Download abgeschlossen ist.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht mehr darum kümmern müssen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern. Der Pudding wird im kalten Zustand deutlich dicker – beim sanften Erhitzen auf dem Herd einen Schuss Milch unterrühren oder gekühlt so servieren, wie er ist.
Arroz con leche hat seine Wurzeln in der spanischen Kolonialküche und ist in ganz Lateinamerika und Spanien mit regionalen Variationen verbreitet; In Kuba ist es normalerweise einfacher und weniger gewürzt als in Mexiko oder Spanien, basiert hauptsächlich auf Zimt und Zitrusschale und ist nach wie vor ein beliebtes Dessert bei Familienfeiern.
Dies ist der Grund dafür, dass Sie sich die Zeit genommen haben, bis Sie sicher sind und dass Sie nichts falsch machen können.
Bu normaldir; sütlaç buzdolabında sertleşir. Das Gerät muss vor der Wartung geöffnet werden, bis es fertig ist.
Es ist wichtig, dass Sie sich mit der Arbeit beschäftigt haben, die Sie brauchen, um Ihr Kind zu verwöhnen, weil es sich um eine Person handelt, die Sie nicht kennengelernt hat.
Pro Portion (220g) · 6 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
