Ein cremiger Kokos-Milchreis-Pudding, gesüßt mit Kondensmilch und leicht gewürzt mit Muskatnuss.
Dieser Kokosmilchreis basiert auf dem gleichen Kokosnussgeschmack wie herzhafter Kokosreis aus Nigeria, verlagert ihn jedoch mit Kondensmilch, Zucker und einem Hauch Muskatnuss in den Dessertbereich. Reis wird langsam in einer Mischung aus Kokosmilch und normaler Milch geköchelt, bis er leicht zerfällt und den Pudding auf natürliche Weise eindickt. Diese Technik ähnelt dem Milchreis, der in vielen Küchen zu finden ist, stützt sich hier jedoch auf Kokosnuss wegen ihres besonderen Charakters. Geduld beim Kochen ist am wichtigsten: Der Reis muss auf niedriger Stufe und langsam gekocht und gelegentlich umgerührt werden, damit sich die Stärke allmählich freisetzt und den Pudding eindickt, ohne dass der Topfboden anbrennt. Wenn Sie die Kondensmilch eher am Ende als am Anfang hinzugeben, verhindern Sie, dass sich der Zucker während des langen Köchelns festsetzt und anbrennt. Dieser Pudding wird warm oder gekühlt serviert und ist ein wohltuendes, nicht zu süßes Dessert, das nigerianische Hobbyköche mit Zutaten zubereiten, die bereits in der Speisekammer vorhanden sind – Reis, Kokosmilch und Kondensmilch – und somit eine praktische und beliebte Art zum Abschluss einer Mahlzeit darstellen.
Dient 6
Reis, Kokosmilch, Vollmilch und Salz in einem schweren Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze leicht zum Kochen bringen und dann auf niedrige Stufe reduzieren.
Ohne Deckel unter Rühren alle paar Minuten 30 bis 35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis sehr weich ist und die Mischung zu einer lockeren Brei-Konsistenz eingedickt ist.
Regelmäßig vom Boden des Topfes aus umrühren – Milchreis verbrennt leicht, sobald er dicker wird, insbesondere bei dem höheren Fettgehalt der Kokosmilch.
Kondensmilch, Muskatnuss und Vanille einrühren. Unter häufigem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt und glänzend ist.
Der Pudding wird beim Abkühlen immer dicker. Nehmen Sie ihn daher vom Herd, solange er noch etwas lockerer ist, als Sie die endgültige Konsistenz haben möchten.
Warm in Schüsseln füllen oder für ein paar Stunden kalt stellen, um einen festeren, kalten Pudding zu erhalten. Vor dem Servieren mit gerösteten Kokosraspeln garnieren.
Das Gerät muss vor dem Einschalten des Geräts so eingestellt werden, dass die Schalldämpfer nicht beschädigt werden.
Sie müssen sich die Zeit nehmen, bevor Sie den Akku ausschalten, damit Sie ihn nicht mehr brauchen.
Es kann sein, dass es sich um eine ölige Kälte handelt, aber es ist nicht notwendig, dass die Dokumentation zu diesem Zeitpunkt durchgeführt wird.
Versionsnummer: Kaynatırken süte bir tarçın çubuğu , birkaç karanfil ekleyin ve servis yapmadan önce çıkarın.
Vegane Version: Hem baz olarak hem de tam yağlı sütün yerine tam yağlı hindistan cevizi sütü y bitki bazlı yoğunlaştırılmış süt alternative kullanın.
Meyve sosu: Daha fazla doku and tatlık için üzerine dilimlenmiş mango or kızarmış muz ile servis yapın.
In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Wenn der Pudding gekühlt wird, wird er noch dicker. Lockern Sie ihn daher mit einem Schuss Milch auf, wenn Sie ihn aufwärmen oder kalt servieren.
Milchreis-Variationen gibt es in vielen westafrikanischen Haushalten, und diese Version mit Kokosmilch basiert auf der Verwendung von Kokosnuss an der nigerianischen Küste sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Küche und bietet ein wohliges, alltägliches Dessert aus den üblichen Grundnahrungsmitteln der Speisekammer.
Das bedeutet, dass das Öl erst nach 50 bis 60 Jahren verwendet werden kann, bevor es wieder in Betrieb genommen wird.
Muhtemelen daha fazla kaynama süresine ihtiyaç duyar - pirinç nşastayı serbest bıraktıkça puding yavaş yavaş kalınlaşır, bu nedenle sık sık sık karıştırarak kısık ateşte birkaç dakika daha bekletin.
Dazu gehört auch, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich für eine Weile entschieden haben oder nicht, was Sie tun müssen, um eine Alternative zu finden.
Pro Portion (220g) · 6 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
