Dünne Teigtaschen gefüllt mit Rührei, Kräutern und einem Hauch Käse, gefaltet und knusprig frittiert, ein herzhaftes usbekisches Snackgebäck.
Barak bezieht sich auf eine Familie usbekischer gefüllter Gebäckstücke, die vor allem mit Fleisch gefüllt und wie Knödel gekocht werden. Diese mit Eiern gefüllte Version ist jedoch ein beliebter Snack für zu Hause, besonders nützlich, um übrig gebliebene gekochte Eier aufzubrauchen oder als schnelle Möglichkeit, ein paar Eier in ein gemeinsames Gericht zu füllen. Ein einfacher, ungesäuerter Teig wird dünn ausgerollt, in Quadrate oder Kreise geschnitten, mit einer Mischung aus Rührei oder gehacktem Ei und Kräutern gefüllt, dann gefaltet und versiegelt, bevor er frittiert wird, bis die Außenseite tief golden und knusprig wird. Frischer Dill und Frühlingszwiebeln sind die klassische Kräuterkombination für die Eierfüllung und verleihen ihr eine helle, herzhafte Note, die gut mit der frittierten, leicht zähen Oberfläche des Gebäcks harmoniert. Manche Haushalte fügen der Füllung eine kleine Menge geriebenen Käse oder einen Löffel Quark hinzu, um sie noch reichhaltiger zu machen, obwohl eine gut gewürzte Ei-Kräuter-Mischung allein völlig traditionell ist. Es ist wichtig, die Ränder fest zu versiegeln – eine lockere Versiegelung lässt die Füllung beim Braten in das heiße Öl gelangen, und ein festes Andrücken der Ränder mit einer Gabel sichert die Versiegelung und erzeugt einen dekorativen, gekräuselten Rand. Warm serviert als Snack oder leichtes Mittagessen, oft mit einer Beilage Joghurt oder einem einfachen Salat, ist dieses Gebäck schnell genug für eine Mahlzeit unter der Woche, aber sättigend genug für die Gäste.
Dient 4
Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem festen, glatten Teig verrühren. 6 Minuten kneten, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Die 6 Eier vorsichtig verrühren, dann Dill, Frühlingszwiebeln, ggf. Käse und Salz untermischen. Etwas abkühlen lassen.
Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate oder Runden mit einem Durchmesser von etwa 10 cm schneiden.
Auf jedes Teigstück einen Löffel Eierfüllung geben, zu einem Dreieck oder Halbmond falten und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken, um sie zu verschließen.
Drücken Sie die Ränder sehr fest an und prüfen Sie, ob Lücken vorhanden sind – ein lockerer Verschluss ist der Hauptgrund dafür, dass die Füllung beim Braten ausläuft.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gebäck portionsweise 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, mit Joghurt oder einem einfachen Salat als Beilage.
Hamuru ist seit langem mit der Zeit beschäftigt, die Zeit zu verlieren, bis die Zeit erreicht ist.
Sobald Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, damit Sie sich wohlfühlen.
Wenn Sie nicht mit dem Gerät rechnen müssen, müssen Sie das Gerät sofort mit der Fernbedienung verbinden, bevor Sie es entfernen.
Geben Sie die gewünschte Temperatur bei 200 °C (400 °F) und lassen Sie sie 15 Tage lang trocknen.
Das bedeutet, dass das Gerät nur dann verwendet werden kann, wenn das Gerät nicht mehr funktioniert.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht sicher sind, was Sie tun müssen.
Am besten frisch und warm essen; Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in einer trockenen Pfanne oder im Ofen aufwärmen, um sie wieder etwas knuspriger zu machen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
Barak bezieht sich auf eine große Familie gefalteter, gefüllter Gebäcke, die in der usbekischen Küche zu finden sind und am häufigsten mit Fleisch gefüllt sind. Versionen auf Eibasis dienen als praktischer, alltäglicher Snack für zu Hause, der aus einfachen Grundnahrungsmitteln besteht.
Bevor das Gerät 15 Tage lang bei 200 °C (400 °F) warm gehalten wird, muss das Gerät gekühlt werden.
Kenarlar muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamıştı; Ich habe die Arbeit erledigt und meine Kinder sind noch nicht in der Lage, die Kontrolle zu übernehmen.
Evet - dinlendirilmiş hamur buzdolabında bir güne kadar iyice sarılmış halde kalır; Soğutulmuşsa yuvarlamadan önce kısa bir süre oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Pro Portion (160g) · 4 Portionen insgesamt
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