Mary Berry
🇬🇧 Reino Unido · British cocina · n. 1935
La gran dama de la repostería británica y la cálida autoridad en el corazón de The Great British Bake Off.
Biografía
Mary Berry es una escritora y locutora gastronómica británica que, a lo largo de seis décadas, se ha convertido en la figura más reconocida de la repostería casera británica. Nacida en Bath en 1935 y educada en la Bath College of Domestic Science antes de formarse en Le Cordon Bleu en París, trabajó como editora de alimentos en la revista Housewife y más tarde en Ideal Home antes de publicar su primer libro de cocina en 1966. Desde entonces, ha escrito más de 75 libros, incluido el best seller 'Mary Berry's Baking Bible' (2009), que ha vendido más de un millón de copias solo en el Reino Unido.
Berry se convirtió en un nombre conocido en todo el mundo como co-juez original, junto con Paul Hollywood, de The Great British Bake Off desde su lanzamiento en 2010 hasta 2016. El programa, que celebra a los panaderos aficionados, se convirtió en la serie de televisión más vista en el Reino Unido y se vendió en más de 200 países. La combinación de calidez, estándares exigentes y total rechazo a la crueldad de Berry la convirtió en una especie de ícono nacional.
Es Comendadora de la Orden del Imperio Británico (CBE), premiada por sus servicios a las artes culinarias, y continúa filmando series para la BBC que incluyen 'Mary Berry's Absolute Favourites', 'Mary Berry's Country House Secrets' y 'Mary Berry's Quick Cooking'.
Filosofía de cocina
Estándares sin alardes. Berry ha pasado seis décadas insistiendo en que una excelente repostería es una cuestión de técnica precisa, buena mantequilla y control cuidadoso de la temperatura, no de teatro. Es famosa su desconfianza ante los ingredientes de moda y los excesos decorativos, y sus recetas están diseñadas para que un cocinero común y corriente sin equipo especial pueda replicarlas en un horno doméstico común y corriente.
Premios y reconocimientos
- CBE — Comendador de la Orden del Imperio Británico (2012)
- BAFTA — Mejor Presentadora de Televisión (nominada, varios años por Bake Off)
- Premio a la Trayectoria — Guild of Food Writers
- Doctorados honoris causa de varias universidades británicas
Platos icónicos
Libros de cocina
- Mary Berry's Baking Bible (2009)
- Mary Berry's Complete Cookbook (1995)
- Mary Berry's Absolute Favourites (2015)
- Mary Berry's Foolproof Cooking (2016)
- Mary Makes It Easy (2022)
Recetas al estilo de Mary
Estas recetas de nuestra base de datos reflejan la tradición culinaria british en la que trabaja Mary. No son reproducciones directas de las recetas con copyright de Mary, sino platos tradicionales inspirados en la misma herencia.
En palabras de Mary
“Nunca uso margarina cuando puedo usar mantequilla.”
“Si horneas con regularidad, tu bizcocho te dirá cuándo está listo antes de que suene el temporizador.”
“Standartlar önemlidir ama nezaket daha da önemlidir.”
Cronograma de carrera
Le Cordon Bleu, Paris'teki trenler.
Publica su primer libro de cocina.
Ama de casa dergisinde yemek editörü olur.
Publica Mary Berry's Complete Cookbook, un superventas de larga trayectoria.
Publica Mary Berry's Baking Bible.
The Great British Bake Off'un eş jüri üyesi oldu.
Es nombrado CBE.
Utilice el canal 4 de la BBC para acceder a Bake Off.
Preguntas frecuentes sobre Mary Berry
¿Por qué dejó Mary Berry The Great British Bake Off?
Se marchó al final de la serie de 2016, cuando el programa pasó de la BBC a Channel 4. Declaró públicamente que su lealtad era con la BBC, que había desarrollado el programa, y rechazó seguirlo a su nueva cadena.
¿Cuál es la receta más famosa de Mary Berry?
Su Victoria sponge se considera ampliamente la receta británica definitiva de este bizcocho: es la receta que se usa como prueba técnica en Bake Off y la que más se cita en las escuelas de repostería británicas.
¿Mary Berry es una mujer que se dedica a la fotografía?
Más de 75 a lo largo de una carrera editorial que comenzó en 1966. Su título más vendido es «Mary Berry's Baking Bible» (2009), que ha vendido más de un millón de ejemplares en el Reino Unido.
¿Mary Berry tiene televisión?
Sí: ha seguido grabando y presentando series de la BBC tras dejar Bake Off, entre ellas «Mary Berry's Country House Secrets», «Mary Berry's Simple Comforts» y «Mary Makes It Easy».
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