30 Budget-Friendly Meals Under $10
Recetas deliciosas que cuestan menos de $10 por porción sin sacrificar el sabor ni la nutrición.
Los precios de los alimentos han convertido la cena en un problema de matemáticas y esta colección es la clave de las respuestas. Cada una de estas 30 comidas cuesta menos de $10 en total, a menudo menos de $2 por porción, sin depender de fideos instantáneos o arroz y frijoles simples. La estrategia proviene de cocinas que perfeccionaron la alimentación barata hace generaciones: sopas de lentejas turcas como Mercimek Çorbası, platos mexicanos de frijoles, tazones de cereales mediterráneos y salteados asiáticos elaborados con vegetales con pequeñas cantidades de proteínas. Está escrito para estudiantes, familias que estiran su sueldo y cualquiera que intente recortar un presupuesto para alimentos que aumenta lentamente. Cada receta indica qué ingredientes tienen el costo para que sepa exactamente dónde ahorra dinero una sustitución.
Cost-Per-Serving Math That Actually Works
La cocina económica falla cuando se fija el precio de la receta en lugar de la porción. Un bote de Mercimek Çorbası de 9 dólares parece 9 dólares hasta que se cuentan seis porciones: 1,50 dólares cada una, y las sobras mejoran de la noche a la mañana. Calcule el costo por porción de todo lo que cocine durante una semana y las comidas más baratas se revelarán rápidamente: las legumbres secas cuestan aproximadamente $ 0,30 por taza cocida, el arroz y la avena menos. Los pollos enteros cuestan la mitad del precio por libra de las pechugas deshuesadas y producen huesos para caldo. Realice un seguimiento de solo un número (el costo promedio por porción de cena) y trate de reducirlo a menos de $2,50. La mayoría de los hogares logran lograrlo cambiando dos cenas a la semana centradas en carne por cenas a base de legumbres.
Shop the Store in This Order
Camine primero por los productos secos: lentejas, garbanzos, arroz, pasta y avena anclan la semana a un costo mínimo. Luego produzca, compre lo que esté en temporada o en oferta: el repollo, las zanahorias, las cebollas y las papas cuestan de manera confiable menos de $ 1,50 por libra durante todo el año y aparecen en toda esta colección. Golpee la carne al final, tratándola como un saborizante en lugar de la pieza central: una libra de carne molida o muslos de pollo se extiende a lo largo de dos o tres de estas recetas. Compre tomates enlatados, espinacas congeladas y guisantes congelados al por mayor; son nutricionalmente iguales a los frescos y nunca se pudren en el cajón. Omita cualquier producto precortado, prerallado y de una sola porción: los envases prácticos suelen duplicar el precio unitario.
Flavor Is Cheap — Spend Where It Counts
La diferencia entre comida blanda y económica y comida que se te antoja cuesta casi nada por comida. Un estante de especias de comino, pimentón, hojuelas de chile, orégano y canela cuesta alrededor de $ 15 por adelantado y sazona meses de cocción. Las cebollas y el ajo, bien dorados, constituyen la base de sabor de casi todas las recetas aquí. El ácido es la herramienta presupuestaria menos utilizada: un chorrito de limón o un chorrito de vinagre al final hace que las lentejas y los frijoles tengan un sabor acabado en lugar de plano; la mantequilla de pimentón y el limón en la sopa de lentejas turca es una clase magistral en esto. Un recipiente de caldo mejora cada olla de cereales y sopa por unos centavos por uso.
Cook Once, Stretch It Across the Week
Batch the bases, vary the finishes. Una olla de frijoles sazonados se convierte en tacos el lunes, un plato de cereales el miércoles y sopa el viernes con aderezos diferentes cada vez: tres cenas de una sesión de cocina y un juego de platos. Cocine una olla llena de arroz o cereales al comienzo de la semana; refrigerado, fríe, sopas y tazones durante cinco días. Asa dos bandejas de las verduras que te resulten más baratas y dóblalas con todo. Este enfoque también mata al peor enemigo del presupuesto: los pedidos de comida para llevar de las noches cansadas. Cuando faltan ocho minutos para el montaje de una cena real, 25 dólares de entrega pierden su atractivo.
Cut Waste — It's the Hidden Grocery Bill
El hogar promedio desecha una parte importante de lo que compra, lo que significa que la reducción de residuos es el ahorro más sencillo de esta guía. Guarde las hierbas en posición vertical en agua, mantenga las papas y las cebollas separadas (se estropean entre sí) y congele el pan el día que lo compre, tueste si está congelado. Organice una noche semanal de sobras en la que las cosas raras se conviertan en arroz frito, frittata o sopa; los tres formatos absorben casi cualquier cosa. Guarde los recortes de verduras y los huesos de pollo en una bolsa para congelador; cuando se llene, cocínelo a fuego lento hasta obtener caldo libre. Antes de cualquier viaje de compras, cocine una comida enteramente con lo que ya hay en casa. Ese único hábito se autofinancia.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los alimentos ricos en proteínas más baratos para las comidas?
Las lentejas y los frijoles secos encabezan la lista a aproximadamente $ 0,30 a $ 0,50 por taza cocida con 15 a 18 gramos de proteína. Le siguen los huevos, que cuestan entre 0,25 y 0,40 dólares cada uno. El atún enlatado, el pollo entero y los muslos de pollo son las proteínas animales más baratas por gramo. La mantequilla de maní, el tofu y el requesón completan el estante económico de proteínas. La combinación de legumbres con arroz o pan produce proteínas completas a una fracción del costo de la carne.
¿Es realmente más barato cocinar que comprar comida rápida?
Por ración, casi siempre. Una comida rápida cuesta entre 8 y 12 dólares por persona; las recetas de esta colección cuestan entre $ 1,50 y $ 3 por porción. La advertencia honesta es el costo inicial (almacenar especias, aceite y alimentos básicos cuesta entre 40 y 60 dólares inicialmente) y el tiempo. El punto de equilibrio llega dentro de las dos primeras semanas después de cocinar cuatro cenas por semana, y la cocción por lotes cierra la brecha de tiempo.
¿Cómo como sano con un presupuesto ajustado?
Priorice los alimentos que sean a la vez baratos y nutritivos: lentejas, frijoles, huevos, avena, repollo, zanahorias, espinacas congeladas, tomates enlatados y plátanos. Las verduras congeladas combinan nutricionalmente con las frescas a un costo menor y sin deterioro. Evite por completo el costoso pasillo de alimentos saludables: ningún polvo o barra supera a una sopa de lentejas. El principal riesgo nutricional de una alimentación económica es recurrir únicamente a los carbohidratos refinados, así que agregue una verdura y una proteína a cada almidón.
¿Vale la pena el esfuerzo de los frijoles secos en lugar de los enlatados?
Los frijoles secos cuestan aproximadamente un tercio de los enlatados por porción y saben mejor, pero necesitan planificación: remojarlos durante la noche y cocinarlos a fuego lento durante 45 a 90 minutos, o 25 minutos en una olla a presión. La respuesta práctica es ambas: cocine una olla grande de frijoles secos los fines de semana y congélelos en porciones de dos tazas, pero mantenga los frijoles enlatados en el estante para las noches no planificadas. Una lata escurrida equivale aproximadamente a 1,5 tazas de frijoles cocidos en cualquier receta aquí.
Comer menos de 10 dólares por comida no se trata de privaciones: se trata de tomar prestadas técnicas de cocinas que, en primer lugar, nunca se basaron en ingredientes caros. Ancle su semana con dos o tres platos de legumbres o cereales de esta colección, compre carne como elemento secundario, sazone agresivamente y no desperdicie nada. Ejecute ese sistema durante un mes, compare los recibos de la compra con los del mes anterior y las recetas se habrán amortizado muchas veces.