Cherry Pie (tarta de cerezas)

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional estadounidense que presenta tarta de cerezas. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante estadounidense.

Ingredientes

Sirve 8

• 2 enterocortezas de pastel de 23 cm (arriba y abajo)
• 5 tazascerezas agrias sin semilla (frescas o congeladas)
• 1 tazaazúcar granulado
• 0.33 tazamaicena
• 1 cdajugo de limón
• 0.25 cdtaextracto de almendra
• 0.25 cdtasal
• 2 cdamantequilla sin sal, cortada en cubitos
• 1 grandehuevo (para lavar huevos)
• 1 cdaazúcar gruesa (para cubrir)

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Reúne y prepara todos los ingredientes.

   Dejar reposar las cerezas extrae el jugo que la maicena espesará.

2. 2

   Cocinar

   Cocina el componente principal según la receta.

3. 3

   Combinar

   Mezcla todos los componentes.

   La mantequilla se derrite en el relleno para darle riqueza.

4. 4

   Servir

   Sirve caliente y fresco.

   Enfríe las tiras brevemente si se vuelven demasiado blandas para manipularlas.

5. 5

   Egg wash

   Cepille la celosía con huevo batido y espolvoree con azúcar gruesa para obtener un acabado brillante y crujiente.

6. 6

   Bake

   Hornee a 400F durante 20 minutos, luego reduzca a 375F y hornee de 35 a 40 minutos más hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee espesamente.

   El relleno burbujeante significa que la maicena se ha activado y fraguado.

7. 7

   Cool to set

   Deje que el pastel se enfríe al menos 3 horas para que el relleno se endurezca antes de cortarlo.

   Si se corta demasiado pronto, la rebanada queda líquida; la paciencia vale la pena.

Variaciones

• •

  Se puede servir caliente o frío

• •

  Agregue una cobertura de migajas en lugar de una rejilla.

• •

  Agrega un puñado de frambuesas.

• •

  Agrega un chorrito de kirsch o bourbon al relleno.

Almacenamiento

Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.

Preguntas frecuentes