Un plat américain traditionnel présentant la crème brûlée. Ce mets bien-aimé représente l'essence de la cuisine réconfortante américaine.
Sert 6
Rassembler et préparer tous les ingrédients.
Ne laissez pas la crème bouillir, sinon elle pourrait brûler et se fendre.
Cuire le composant principal selon la recette.
Mélanger tous les composants ensemble.
Verser lentement évite que la crème chaude brouille les jaunes.
Servir chaud et frais.
Le bain-marie isole les crèmes anglaises pour une cuisson douce et homogène.
Cuire au four à 325F pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris, mais que le centre tremble encore légèrement lorsqu'on le pousse.
Retirez les ramequins du bain-marie, laissez-les refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris.
Saupoudrez une couche uniforme de sucre sur chaque crème anglaise et flambez-la jusqu'à ce qu'elle soit ambrée et bouillonnante, ou faites-la griller près de l'élément jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée.
Maintenez la torche en mouvement constant pour éviter les taches brûlées.
Tout ce qu'il faut pour planifier votre semaine — gratuit
Cuisinez les mains libres
Profitez de plans de repas IA, d'un mode cuisine pas à pas et de vos recettes enregistrées dans l'appli gratuite Bento.
Utilisez des ingrédients de qualité pour les meilleurs résultats
Filtrez la crème anglaise pour obtenir une texture parfaitement onctueuse.
Ne faites pas trop cuire, le centre devrait encore vaciller.
Bien refroidir avant de flamber pour que la crème reste froide sous la croûte chaude.
Caraméliser juste avant de servir pour un maximum de crépitement.
Peut être servi chaud ou froid
Utilisez du sucre brun clair sur le dessus pour un caramel plus profond.
Ajoutez un peu de Grand Marnier à la crème anglaise.
Préparez une version chocolatée en fouettant le chocolat noir fondu.
Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Enracinée dans les traditions culinaires américaines, ce plat classique représente l'évolution de la cuisine maison aux États-Unis. Des débuts modestes aux cuisines modernes, cette recette a été transmise de génération en génération, incarnant l'esprit du réconfort et des repas en famille.
Cette recette américaine traditionnelle comprend des protéines de qualité, des légumes frais et des assaisonnements qui s'unissent pour créer une saveur authentique. L'utilisation d'ingrédients frais et de qualité est essentielle pour les meilleurs résultats.
Le temps de préparation varie selon la technique et la préparation des ingrédients. La plupart des cuisiniers à domicile peuvent compléter ce plat en moins d'une heure, ce qui le rend parfait pour les dîners en semaine.
Absolument! La cuisine américaine encourage la créativité. Vous pouvez substituer les protéines, les légumes et les assaisonnements en fonction de vos préférences alimentaires et de ce que vous avez à portée de main.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La plupart des plats américains se réchauffent bien, et certains améliorent leur saveur le lendemain.
Par portion (150g) · 6 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Cette recette est présentée dans les guides sélectionnés suivants :
Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Tout ce qu'il faut pour planifier votre semaine — gratuit
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
