Un succoso tortino di manzo e chorizo condito con hogao e avocado, in stile street food colombiano.
Questo hamburger prende spunto dal chorizo colombiano e dall'amore del paese per l'hogao, piegandoli entrambi in un formato familiare a chiunque abbia mangiato un hamburger, ma dal sapore decisamente colombiano. Mescolare il chorizo nel tortino di manzo aggiunge affumicatura e un po' di grasso in più, che mantiene l'hamburger succoso durante la cottura, mentre un cucchiaio di hogao al posto del ketchup o del pomodoro semplice conferisce all'hamburger un sapore profondamente saporito e a cottura lenta che la maggior parte degli hamburger veloci non ha. I chioschi di hamburger colombiani, soprattutto a Bogotà e Medellin, sono noti per l'abbondanza di condimenti - uova di quaglia, patatine fritte, salsa di ananas - ma questa versione casalinga rende le cose più semplici e più adatte alla settimana: hogao, avocado a fette e qualche fetta di pomodoro e lattuga per croccanti. Il risultato è più saporito e ricco che dolce, lasciando che il tortino di manzo, chorizo e hogao portino il sapore. Grigliato caldo in modo che il tortino sviluppi una vera crosta, quindi accatastato su un panino tostato con questi condimenti, questa è una svolta colombiana sul comfort food che funziona altrettanto bene per una cena del fine settimana come per una cena veloce durante la settimana.
Serve 4
Unisci la carne macinata, il chorizo, il sale e il pepe in una ciotola. Mescolare delicatamente e formare 4 polpette.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Cuocere lo scalogno e l'aglio per 1 minuto, quindi aggiungere il pomodoro a cubetti e il cumino. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando diventa denso e marmellata.
Scaldare l'olio rimanente in una padella separata o su una piastra a fuoco medio-alto.
Cuocere le polpette 4 minuti per lato finché non saranno ben dorate e cotte, poiché il chorizo necessita di una cottura completa.
Premere un'impronta digitale superficiale al centro di ogni tortino prima della cottura per evitare che si gonfi in una cupola.
Tostare i panini con la parte tagliata rivolta verso il basso nella stessa padella per 1 minuto fino a doratura.
Metti uno strato di lattuga, una polpetta, un cucchiaio generoso di hogao, avocado e pomodoro a fette su ogni panino.
Nachdem Sie die Chorizo-Mischung zubereitet haben, lenda Sie sie in den Ofen, bis sie Fertig ist.
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Affinché tu possa usare il tuo computer, puoi usarlo con cura.
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نسخة خاصة: يمكنك فقط إضافة جبن موزاريلا أو جبن.
Altre immagini: Hogao kaynarken doğranmış ajiyi içine karıştırın.
Le polpette cotte si conservano in frigorifero fino a 2 giorni; riscaldare in una padella calda 2 minuti per lato. Hogao si conserva separatamente fino a una settimana e si riscalda bene; assemblare l'hamburger fresco.
La cultura colombiana degli hamburger, soprattutto in città come Bogotà, fonde il formato americano del fast food con condimenti tipicamente colombiani, riflettendo l'abitudine più ampia del paese di adattare piatti globali con salse locali come l'hogao e proteine locali come il chorizo.
Evet - Vous avez la möglichkeit, sich zu ernähren et Ihre Hände zu schützen, prima che tu non cominci il lavoro.
Bunun yerine conserva doğranmış domateler é yarar; Questo è qualcosa che puoi fare con la carrozza.
لم يعد الكوريزو جيدًا ويجب استخدامه 15 dias.
Per porzione (330g) · 4 porzioni totali
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