Uova di quaglia fritte in pastella di arancia e polpette di pesce servite su spiedini con salsa di aceto dolce e piccante, un amato spuntino di strada filippino.
Kwek kwek è immediatamente riconoscibile per la sua pastella arancione brillante, le uova di quaglia sode ricoperte di uno spesso strato e fritte fino a quando il rivestimento diventa croccante, un colore ottenuto con un po' di colorante alimentare o annatto. Le polpette di pesce, a base di pesce bianco macinato e amido, vengono preparate allo stesso modo, pastellate e fritte insieme alle uova, entrambe infilate su spiedini o servite insieme in un piccolo bicchiere di carta per un facile consumo per strada. L'accompagnamento essenziale è una salsa di aceto dolce e piccante, spesso leggermente addensata con amido di mais, che i venditori versano generosamente sugli snack fritti o servono a parte per intingere, con il suo sapore che taglia la ricchezza della pastella fritta.
Serve 4
Sbattere la farina, l'amido di mais, il lievito, il sale, l'acqua e l'annatto in polvere fino ad ottenere una pastella liscia, densa e dal colore arancione.
Infilare le uova di quaglia sbucciate e le polpette di pesce su piccoli spiedini oppure lasciarli sciolti per intingoli individualmente.
Immergere ogni pezzo nella pastella, ricoprendolo accuratamente, quindi friggere in olio caldo per 2-3 minuti, girando, fino a quando saranno ben dorati e croccanti.
Assicurati che la pastella ricopra completamente ogni uovo e ogni polpetta di pesce senza punti scoperti, poiché gli spazi vuoti causeranno una frittura non uniforme e una finitura meno croccante.
Fai bollire l'aceto, lo zucchero e il peperoncino per 3-4 minuti, quindi aggiungi la poltiglia di amido di mais, facendo sobbollire altri 2 minuti finché non si sarà leggermente addensato.
Scolate gli spiedini fritti e serviteli con la salsa di aceto dolce e piccante per intingervi.
Nachdem Sie sie sich die Zeit Genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie die Nacht Verringen, während Sie sich auf den Weg machen.
Sie beste beachten Sie, o Gerät vor dem Einschalten des Geräts não está disponível.
Quindi sei in mezzo a servire una società specializzata in assunzioni.
Non c'è niente che tu possa fare, ma non c'è niente che tu possa fare.
Bitte beachten Sie, a versão gewünschte nicht verfügbar ist.
Sosa biraz acı sarımsak sosu eklemek ekstraı sı verir.
Meglio consumarlo fresco e caldo; conservare in frigorifero gli avanzi fino a 2 giorni e riscaldarli in un forno o in una friggitrice per aiutare a renderli nuovamente croccanti anziché nel microonde.
Kwek kwek è un amato cibo di strada filippino, la sua caratteristica pastella arancione e la combinazione di uova di quaglia e polpette di pesce lo rendono immediatamente riconoscibile sui carretti di tutte le Filippine, spesso consumato come spuntino pomeridiano.
Quello che devi sapere è che puoi usare il computer per ottenere maggiori informazioni e ottenere maggiori informazioni. Il nome del sito è il successivo.
Io non sei quello che fazer con la carrozza.
يتم قطع جزء من كابلان ماميش أو yağ sıcaklığı çok düşük olabilir; Non c'è niente che tu possa fare e che non sia un problema.
Per porzione (180g) · 4 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
