Una zuppa densa e calda di piselli gialli spezzati bolliti con carne di maiale salata, tradizionalmente consumata il giovedì con senape e frittelle.
L'Ärtsoppa è un vero piatto tradizionale svedese, noto come zuppa svedese di piselli gialli con carne di maiale. Una zuppa densa e calda di piselli gialli spezzati bolliti con carne di maiale salata, tradizionalmente consumata il giovedì con senape e frittelle.\n\nÄrtsoppa è stata consumata il giovedì in Svezia almeno dall'epoca medievale, un'usanza che alcuni storici collegano alla preparazione per il giorno di digiuno cattolico del venerdì; rimane uno standard nelle scuole e nelle forze armate svedesi fino ad oggi.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga svedese, non un generico sostituto di un termine di ricerca.
Serve 6
Scolate i piselli ammollati e sciacquateli bene; eliminare eventuali pelli sciolte che galleggiano verso l'alto.
Unisci i piselli, il maiale, la cipolla, le foglie di alloro, il timo e l'acqua in una pentola capiente e porta ad ebollizione, schiumando per i primi 10 minuti.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto, finché i piselli non si saranno ridotti in una zuppa densa.
Togliere il maiale, affettarlo e rimetterne la metà nella pentola; mantieni il resto per servire insieme.
Eliminate le foglie di alloro, aggiustate di sale e servite caldo con un cucchiaio di senape mescolata a tavola.
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Più di 10 giorni del primo mese di utilizzo.
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Non preoccuparti, non è necessario farlo.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
L'Ärtsoppa viene mangiata il giovedì in Svezia almeno dall'epoca medievale, un'usanza che alcuni storici collegano alla preparazione per il giorno di digiuno cattolico del venerdì; rimane ancora oggi uno standard nelle scuole e nell'esercito svedesi.
In ogni caso, non ho più nulla da fare, ma non posso farlo, ma يوفر أمانًا جيدًا.
Tuzlanmış bir domuz ou diz kısmı en zengin e suyunu nu verir; J'ai eu le Gefühl, car je ne suis pas plus brauche.
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Per porzione (380g) · 6 porzioni totali
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