Un'insalata di bulgur turco piccante, condita con pasta di pepe, ricca di erbe fresche, pomodoro e cetriolo, simile al tabbouleh ma più audace nelle spezie.
Il Kisir è una raffinata insalata di bulgur della Turchia sud-orientale, strettamente imparentata con il tabbouleh levantino ma caratterizzata dall'uso di pasta di peperoncino turco e melassa di melograno, che le conferiscono un profilo più profondo e piccante. Il bulgur a grana fine viene messo a bagno (non bollito) in acqua calda finché diventa tenero, quindi condito con un condimento audace di olio d'oliva, pasta di pepe, concentrato di pomodoro, melassa di limone e melograno prima di aggiungere le verdure e le erbe aromatiche. Ricco di prezzemolo, menta, scalogno, pomodoro e cetriolo, il kisir viene spesso raccolto e mangiato con foglie di lattuga come cucchiai commestibili, rendendolo tanto una mezze pratica quanto un'insalata composta.
Serve 4
Versare l'acqua bollente sul bulgur fine in una ciotola capiente, coprire e lasciare riposare per 15 minuti finché diventa tenero e l'acqua viene assorbita.
Mescolare il concentrato di pomodoro, la pasta di peperoncino, l'olio d'oliva, la melassa di melograno e il succo di limone nel bulgur ammorbidito mentre è ancora caldo.
Mescolare la pasta nel bulgur caldo aiuta i sapori a distribuirsi uniformemente in ogni chicco.
Una volta leggermente raffreddato, unire il cetriolo, il pomodoro, lo scalogno, il prezzemolo e la menta.
Condire con sale e pepe di Aleppo, assaggiando e regolando l'equilibrio tra sapore piccante, calore e sale.
Lascia riposare l'insalata a temperatura ambiente o refrigerata per 15 minuti per far sì che i sapori si fondano.
Servire con foglie di lattuga da scavare o come contorno per carni alla griglia.
Depuis le boulgour (رقم 1) kullanın, iri değil; Ciò significa che puoi farlo senza parar.
Biber salçası ve domate salçasını bulgurun içine henüz sıcakken karıştırın ki lezzetler daha iyi emilsin.
Questo è quello che devi sapere sul problema e sul problema.
Biber Salçası olmayan, Sad taboulé daha yakın bir version, salçanın elinizde olmadığı durumlarda ev yemeklerinde yaygındır.
Üzerine nar Taneleri eklenmesi ekşilik et renk patlaması sağlar.
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Conservare in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico; il sapore migliora effettivamente dopo un giorno poiché il bulgur assorbe più condimento.
Il Kisir è originario delle regioni di Gaziantep e Urfa, nel sud-est della Turchia, un'area nota per il suo uso massiccio di pasta di pepe e melassa di melograno, ingredienti che lo distinguono chiaramente dal cugino tabbouleh levantino.
Nachdem Sie die Karmaşık olmasa da, limon suyu e az miktarda bal veya esmer şeker karışımını kullanın, gefunden haben.
IRi bulgurun Sadece ıslatmak yerine kısa bir süre kaynatılması gerekir; yumuşayana kadar suda pişirin, ardından devam etmeden önce fazla sıvıyı boşaltın.
يشعر كينيدي بالقلق الذي ينعش روحه قبل أن لا ينفجر في الهواء الطلق.
Per porzione (200g) · 4 porzioni totali
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