Un pilaf di riso turco in una pentola cotto con cosce di pollo, pomodoro e peperone verde fino a quando il riso diventa tenero e leggermente croccante in cima.
Questo pilaf al forno è una versione pratica e completa per la settimana della cucina turca del riso, in cui pollo e riso cuociono insieme nel forno in modo che i chicchi assorbano i succhi della carne mentre tutto arrostisce. Le cosce di pollo vengono prima rosolate sul fornello per rendere un po' di grasso e creare una base saporita, quindi riso, pomodoro e peperone verde vengono aggiunti nella stessa pentola insieme al brodo caldo prima che il tutto vada in forno per finire, scoperto, in modo che lo strato superiore diventi leggermente croccante. È un piatto costruito per una pulizia minima e il massimo sapore, che si colloca a metà tra un pilaf e una casseruola, con una consistenza che varia da tenera nella parte inferiore a leggermente tostata nella parte superiore.
Serve 4
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente adatta al forno e rosolare le cosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso fino a doratura, circa 6 minuti; capovolgere e cuocere altri 3 minuti, quindi rimuovere.
Nella stessa pentola, cuocere la cipolla, il pomodoro e il peperone verde fino ad ammorbidirli, circa 8 minuti.
Mescolare il concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere il riso, mescolando per ricoprire il grasso e le verdure.
Versare il brodo caldo, condire con paprika, sale e pepe, quindi adagiare sopra le cosce di pollo rosolate.
Coprire e cuocere in forno a 200°C per 25 minuti, quindi scoprire e cuocere altri 10-15 minuti fino a quando il riso sarà tenero e la parte superiore sarà leggermente croccante.
Lasciare la pentola scoperta per l'ultimo tratto è ciò che conferisce allo strato superiore la sua leggera croccantezza.
Lasciare riposare 5 minuti, cospargere di prezzemolo e servire direttamente dalla pentola.
Pirinci eklemeden önce tavuk derisini iyice kızartın؛ Non preoccuparti, puoi farlo senza parar.
Tencereye eklerken soğuk değil sıcak et suyu kullanın, böylece pişirme işlemi durmaz et eşit olmayan şekilde pişer.
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Conservare in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico; riscaldare coperto a forno basso o sul piano cottura con una spruzzata di brodo per sciogliere il riso.
I piatti di riso al forno in una pentola sono diventati comuni nella cucina casalinga turca quando i forni sono diventati l'attrezzatura da cucina standard nel 20 ° secolo, offrendo un'alternativa più semplice al monitoraggio costante di un pilaf sul piano cottura.
Ciò significa che puoi farlo in 10 giorni.
Da nicht der Fall ist, mussen Sie sich die Mühe machen, die Arbeit zu erledigen et 5 Tage später die Arbeit zu erledigen.
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