サービスします 6
材料を準備します。
Use genuinely crumbly white cheese — pre-shredded mozzarella or processed cheese will not give the right texture.
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
Work quickly — over-boiling makes the pastry too fragile to handle. 20-25 seconds in boiling water is enough.
温かいままお召し上がりください。
Add 2 more boiled yufka sheets, pressing gently. Brush with more egg-milk mixture and spread the remaining filling. Finish with the last 2 sheets folded over the top. Fold in the overhanging edges to seal. Pour any remaining egg-milk mixture over the top.
Scatter nigella seeds and sesame seeds over the top. Bake at 180°C for 35-40 minutes until the top is deep golden brown and the edges are crispy. Let rest for 10 minutes before cutting into squares and serving.
最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なトルコのレシピは、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合うように調整された家庭料理の伝統の進化を反映しています。
トルコ料理は、トルコ文化の多様な料理の伝統を反映した大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直すと、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリル、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (200g) · 6 合計サービング数
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