ブリガデイロ（ブラジル産チョコレートファッジトリュフ）

このレシピについて

ブリガデイロは、ブラジルのお祝いに最も関係のあるデザートで、全国の誕生日パーティーで登場します。コンデンスミルク、ココアパウダー、バターというたった 3 つの材料で作られ、濃厚でふわふわした塊に煮詰められています。 混合物は、鍋の側面からきれいに剥がれるのに十分な濃さになるまで弱火で絶えずかき混ぜられます。コンロの熱出力は大きく異なるため、食感の合図はどのタイマーよりも信頼できます。 冷却して小さなボールに丸めると、各ブリガデイロはチョコレート スプリンクル (グラニュラード) でコーティングされ、濃厚でほぼトリュフのようなファッジの中心の周りにわずかにカリカリとした殻を与えます。一見シンプルですが、広く愛されています。

材料

サービスします 8

• 1 can (395g)加糖練乳
• 3 tbsp無糖ココアパウダー
• 1 tbspバター(手にさらにプラス)
• 1 pinch塩
• 1 cupチョコレートスプリンクル（グラヌラード）(コーティング用)

手順

1. 1

   材料を混ぜ合わせます

   厚手の鍋にコンデンスミルク、ココアパウダー、バター、塩を入れて混ぜます。

2. 2

   調理してかき混ぜる

   混合物が濃くなり、スプーンで鍋の底からきれいに剥がれるまで、中弱火で絶えずかき混ぜながら12〜15分間調理します。

   常にかき混ぜて、急いではいけません。調理が不十分なブリガデイロは、一度丸めるとその形を保持しません。あまり早く調理を止めるよりも、1分長く調理する方が良いでしょう。

3. 3

   クール

   混合物を皿に移し、室温まで冷ましてから、扱いやすい固さになるまで少なくとも 1 時間冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   形状

   バターをよく塗った手で、混合物を幅約1インチの小さなボールに丸めます。

5. 5

   コート

   各ボールをチョコレートスプリンクルの中で完全にコーティングされるまで転がします。

6. 6

   サーブ

   小さな紙コップに入れて、室温または冷やしてお召し上がりください。

バリエーション

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  ヤピラン・ベイジンホ・ダ・アイン・デ・リセデ・ポピュラー・オラン・ベヤズ・ムアディリ。

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  正しい情報を確認し、問題を解決することができます。

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  Le Brigadeiro de Colher (ブリガデイロ デ クチャラ)、يزودك بمعلومات إضافية ويتمكن من تحرير جميع الخدمات التي يقدمها。

ストレージ

丸めたブリガデイロは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。パーティーに出す場合は、室温で1日は大丈夫です。

よくある質問