台湾三杯鶏は、三杯鶏として知られる本物の伝統的な台湾料理です。骨付き鶏肉を同量のごま油、醤油、酒でニンニク、生姜、タイバジルを少々加えて煮込みました。\n\n「三杯の鶏」を意味する三北鶏は、ごま油、醤油、酒を各カップ 1 カップずつ煮込む伝統的な比率に由来してその名がつきました。この煮込み技法は宋の時代にまで遡るとされ、その後、台湾で最も象徴的な家庭料理やレストラン料理の 1 つになりました。\n\nその結果、作る価値のある料理が完成しました。それ自体のメリットは、テクニックに対する忍耐力に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、台湾の家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供することです。
サービスします 4
土鍋または厚手のフライパンにごま油を入れて熱し、生姜のスライスの端がカールして香りが立つまで約3分間炒めます。
丸ごとニンニクと乾燥チリを加え、さらに2分間炒めます。
鶏肉を加え、両面がきつね色になるまで約8分間炒めます。
醤油、酒、氷砂糖を加えます。沸騰したら火を弱め、蓋をせずに時々かき混ぜながら、ソースが減って鶏肉に絡みつくまで20分間煮ます。
ソースが光沢のある釉薬まで濃くなったら、タイバジルの葉を加え、しおれるまで混ぜます。
すぐに鍋に炊き込みご飯と一緒にお召し上がりください。
Tatlı English fesleğeni yerine gerçek Tay fesleğenini kullanın؛ノン・セ・ニエンテ・ディ・メリオ・ディ・クエスト。
クエストに参加する必要はなく、クエストに参加する必要はありません。アーロメン・ブレンネン、あなたは矛盾しています。
ソスン・ソヌンダ・アシュクタ・カラチャク・シェキルデ・アザルマスナ・イジン・ベリン。クエストは簡単です。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
「三杯の鶏」を意味する三北鶏は、煮込みに使用されるごま油、醤油、酒の伝統的な比率に由来し、その名前が付けられました。この技法は宋の時代にまで遡るとされ、後に台湾を代表する家庭料理およびレストラン料理の 1 つになりました。
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1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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