연중 내내 샐러드 채소 재배: 실내, 용기 및 정원

**상추 품종:** • **잘라낸 후 다시 재배하는 품종(느슨한 잎):** '샐러드 볼', '롤로 로소', '오크 잎' — 이들은 전체 머리가 아닌 잎 하나하나를 수확합니다. 작은 공간에서 높은 생산성을 발휘합니다. 바깥쪽 잎을 자르면 식물이 다시 자랍니다. • **버터헤드 양상추:** '버터크런치', '보스턴' — 부드럽고 달콤하며 섬세합니다. 느슨한 머리를 형성하십시오. 루스리프에 비해 열에 덜 강합니다. • **로메인/코스:** 곧고 바삭하며 열에 강합니다. 'Little Gem'은 용기에 이상적인 우수한 소형 품종입니다. • **바타비안(Batavian):** 볼트에 가장 잘 견디는 유형 — 다른 상추가 씨앗을 맺을 때 여름 재배에 탁월합니다.

**로켓(아루굴라):** 빠르게 자라며(씨앗에서 4주 만에 수확), 강렬한 향이 납니다. 두 가지 주요 유형: 연간 로켓(더 순하고 빠르며 큰 잎)과 야생/다년생 로켓(후추향이 나고 느리고 작으며 볼트에 더 강함). 컨테이너에 이상적입니다.

**시금치:** 더 시원한 온도를 선호합니다(열이 있으면 볼트가 빨리 고정됩니다). '영원한 시금치'(실제로는 잎사귀)는 실제 시금치보다 내열성이 훨씬 뛰어나고 초보자에게 생산성이 높습니다. 봄과 가을에 가장 잘 자랍니다.

**아시아 채소:** 박최, 미즈나, 겨자잎, 다초이 — 성장이 빠르고 내한성이 높으며 생산성이 높습니다. 'Mizuna'는 특히 긴 시즌 동안 관대하고 생산적입니다.

마이크로그린은 자엽 또는 첫 번째 본잎 단계(일반적으로 파종 후 7~14일)에서 수확되는 야채 모종입니다. 영양학적으로 밀도가 높으며(일부 연구에서는 성숙한 식물의 영양 농도의 4~40배를 나타냄) 풍미가 강합니다.

**필요한 것:** 얕은 쟁반(배수 구멍이 있는 재활용 식품 용기도 가능), 화분용 퇴비 또는 코코야자 재배 배지 및 씨앗. 그게 다야.

**초보자를 위한 최고의 미녹색 품종:** • **해바라기 마이크로그린:** 자라기에 가장 만족스러운 식물 중 하나입니다. 큰 씨앗, 빠른 발아, 두껍고 아삭아삭한 줄기, 고소한 맛이 특징입니다. 심기 4~8시간 전에 씨앗을 미리 담그십시오. • **무 미나리:** 가장 빠른 작물(5~7일). 매콤하고 다채로우며 샐러드에 탁월합니다. • **완두콩순:** 달콤하고 부드럽습니다. 말린 완두콩을 촘촘하게 뿌립니다. 10~14일에 수확합니다. • **브로콜리 마이크로그린:** 부드러운 맛; 연구에 따르면 설포라판 함량(암 예방 화합물)이 특히 높은 것으로 나타났습니다. • **바질 마이크로그린:** 더 많은 따뜻함과 빛이 필요합니다. 12~16일. 강렬한 향기.

**방법:** 1. 트레이에 촉촉한 퇴비나 코코아코이어를 3cm 정도 채웁니다. 2. 씨앗을 촘촘하게 뿌립니다. (닿을 수는 있지만 쌓이지 않아야 합니다.) 3. 큰 씨앗(해바라기, 완두콩): 퇴비를 얇게 덮고 처음 2일 동안 트레이를 뒤집어서 무게를 눌려 곧게 자라도록 합니다. 4. 촉촉한 상태를 유지하되 물에 젖지 않도록 하세요. 물이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 아래에서 물을 공급합니다(트레이를 물에 잠시 담가두기). 5. 밝은 곳(남향 또는 서향 창)에 놓아주세요. 6. 본잎이 처음 나올 때 가위로 수확합니다.

실내 샐러드 재배는 주로 빛에 의해 제한됩니다. 대부분의 샐러드 채소에는 매일 최소 4~6시간의 직사광선이 필요합니다. 즉, 겨울철(북반구)에는 남쪽 또는 남서쪽을 향한 창문이 있어야 합니다.

**창 성장:** 빛이 잘 드는 넓은 창틀에는 샐러드 채소를 2~3통 정도 담을 수 있습니다. 모든 면에 빛이 들어오도록 용기를 정기적으로 회전시킵니다. 겨울에는 가장 햇볕이 잘 드는 위치를 제외한 모든 위치에서 성장이 느려질 수 있습니다. 기대치를 관리하고 가능하면 성장 조명으로 보충하십시오.

**연중 실내 재배를 위한 조명 재배:** 식물 위에 10~15cm 높이에 배치된 간단한 LED 재배 조명(20~30W의 책상 높이 클립온 패널도 포함)은 겨울 샐러드 재배를 변화시킵니다. 하루에 14~16시간 동안 조명이 켜질 수 있도록 타이머를 설정하세요. 투자 비용은 적당하며(£15~30) 계절에 관계없이 지속적인 생산이 가능합니다.

**계승파종(지속적인 공급의 핵심):** 한 번에 씨앗을 뿌리는 것보다 2~3주에 한 번씩 소량의 씨앗을 뿌리세요. 3월 1일에 파종한 샐러드 트레이는 3월 28일경에 준비됩니다. 3월 14일에 파종한 두 번째 트레이는 4월 11일경에 준비됩니다. 시차를 두고 파종하면 항상 수확할 것이 있습니다.

**권장 용기:** 샐러드 채소는 뿌리가 얕아서 8~10cm 깊이이면 충분합니다. 넓은 창 상자, 재활용 식품 용기 또는 특수 제작된 종자 트레이가 모두 작동합니다. 배수구는 필수입니다.

**봄(3~5월):** 가장 생산적인 계절. 3월 중순부터 직파한다. 대부분의 샐러드 작물은 낮이 길어지고 온화한 기온에서 빠르게 자랍니다. 루스리프 상추, 로켓, 시금치, 완두콩, 아시아 채소로 시작하세요.

**여름(6월~8월):** 열은 많은 상추에 볼트 현상(꽃이 피기 시작하는 현상)을 유발합니다. 전략: • 볼트 저항성 품종 선택: 바타비아 상추, '롤로 로소', 와일드 로켓 • 매우 더운 날씨에는 오후에 그늘을 제공합니다. • 작물의 파종 속도가 빨라지므로 더 자주(2주마다) 파종합니다. • 잎이 아삭아삭한 아침에 수확

**가을(9월~11월):** 강건한 작물에 탁월합니다. 아시아 채소(박경채, 겨자, 미즈나)는 시원한 기온과 온화한 서리에서 잘 자랍니다. 시금치와 '겨울 밀도' 상추는 장기간 동안 클로슈나 양털 밑에서 재배할 수 있습니다.

**겨울(12월~2월):** 차가운 프레임, 폴리터널 또는 야외 침대 위의 클로슈를 사용하면 성장 속도는 느리지만 내한성 채소인 '겨울 쇠비름'(클레이토니아), 양상추(마체), 육지 유채과 및 일부 아시아 채소 등의 진정한 작물을 유지할 수 있습니다. 덮개 아래에서는 성장이 느리지만 서리 속에서도 안정적입니다.

**용기퇴비:** 고품질의 이탄이 없는 다목적 퇴비를 사용하세요. 파종 시 서방형 비료 펠릿을 추가합니다. 식물이 자리잡으면 매주 해초나 토마토 비료를 액상 사료로 줍니다. 샐러드 채소는 배고프고 빠르게 자라는 작물입니다.