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나이젤라 로슨
🇬🇧 영국 · British 요리 · 출생 1960
영국 가정 요리의 여왕이자, 음식을 다시 명예롭게 즐길 수 있도록 허락한 요리 작가.
약력
Nigella Lawson은 영국의 음식 작가이자 방송인이며 세계적으로 가장 인정받는 현대 가정 요리의 대표자입니다. 전 재무장관 Nigel Lawson의 딸인 그녀는 옥스퍼드에서 중세 및 현대 언어를 읽었으며 문학 저널리스트로 일한 후 첫 번째 요리 책인 '먹는 방법: 좋은 음식의 즐거움과 원리'(1998)를 출간하여 출판계에 돌풍을 일으켰습니다. 엘리자베스 데이비드(Elizabeth David)의 '프랑스 지방 요리' 이후 영국에서 가장 영향력 있는 요리책으로 불려왔습니다.
그녀의 후속작 'How to Be a Domestic Goddess'(2000)는 영국 도서상 올해의 작가상을 수상했으며 영어권 전역에서 홈베이킹을 부활시킨 공로를 인정받았습니다. 'Nigella Bites', 'Nigella Feasts', 'Forever Summer', 'Nigellissima', 'Cook, Eat, Repeat' 등의 TV 시리즈는 30개국 이상에서 방영되었습니다. 그녀의 요리책은 800만 부 이상 팔렸습니다.
Lawson은 훈련받은 요리사가 아니기 때문에 그것이 그녀의 엄청난 인기와 문화적 중요성의 원천이었습니다. 그녀의 요리는 접근하기 쉽고, 까다롭지 않으며, 양념이 풍부하고, 강박적인 푸드 스타일링 측면에서 사진에 잘 나오지 않습니다. 그녀의 레시피만큼이나 유명한 그녀의 글은 주방이 성능보다는 즐거움의 장소이며, 가정 요리는 전문 요리와는 다른 고유한 합법적인 장르라고 주장합니다.
요리 철학
보여주기 위해 요리하는 것이 아니라 즐거움을 위해 요리합니다. Lawson은 가정 요리가 레스토랑의 정확성을 추구해야 한다는 생각을 거부합니다. 그녀는 본능과 관대함, 그리고 자신이 만든 음식을 좋아할 요리사의 권리를 주장합니다. 그녀는 자신의 책이 난로뿐만 아니라 안락의자에 대한 식욕을 위해 쓰여졌다는 '탐욕스러운 독자'라는 생각을 자주 언급합니다.
수상 및 표창
- 영국 图书奖 — 年道작가(2001년, 《如何成为家庭女神》)
- ОБЕ(否——未获得;广泛报道但未经证实)——仅列出可验证的:牛津大school荣誉博士school位（拒绝)
- WH·史密斯终身成就奖
- 식품작가协会奖
- 连续两次获得영국국제图书奖年奖 (1999년, 2001년)
대표적인 요리
巧克력吉尼斯蛋糕巧克력橄榄油蛋糕의대면配马麦酱黎巴嫩风味鸡肉和鹰嘴豆烤盘穿着晨衣가 电视上做饭(经过深思熟虑的选择)
요리책
- How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food (1998)
- How to Be a Domestic Goddess (2000)
- Nigella Bites (2001)
- Feast: Food That Celebrates Life (2004)
- Nigellissima (2012)
- Cook, Eat, Repeat (2020)
나이젤라 스타일 레시피
이 데이터베이스의 레시피는 나이젤라이 활동하는 british 요리 전통을 반영합니다. 나이젤라의 저작권 레시피를 그대로 복제한 것이 아니라 같은 미식 유산에서 영감을 받은 전통 요리입니다.
나이젤라의 말로
“나는 我并不反对快闪餐厅, 但我是一名家庭厨师, 而不是厨师, 我发现这种区别很要。”
“烹饪是最낡은艺术，因为亚当生来就饥饿。”
“나는 做饭时应该喝酒을 이용하고 있습니다.”
경력 타임라인
1986
从牛津大school毕业后,成为 《Star期日泰晤士报》的文school副编辑。
1998
Out版 《如何吃》——立即成为畅销书。
2000
Out版 《如何成为家庭女神》;复兴英國家庭烘焙。
2001
《Nigella Bites》가 제4频道에 있습니다.
2012
Out 版 Нигеллиссима ——영국연도最畅销烹饪书。
2020
코로나19에 대비해 封锁期间发布 《烹饪、饮食、复》。
나이젤라 로슨에 대한 자주 묻는 질문
Найджелла Лоусон в роли режиссёра 厨师吗?
不——奈杰拉一直明确表示, 她是一名家庭厨师와 美식작가, 而不是一name厨师。纪和现代语言，并는 出版第一本烹饪书之前担任文書记者입니다.
어떤 이름이 있나요?
她的处女작품 《如何吃》(1998年)被广泛认为是自伊丽莎白·大卫以来最具影响력적英國烹饪书籍。 《如何成为》國内女神(2000년) – это 商业上的突破, 使她成为一个全球product牌.
어떤 것이 좋은가요?
좋은 《盛宴》 (2004) г.)년)중식의 巧克력吉尼斯蛋糕是英语互联网上烹饪次数最多的food谱之一——一种浓密的深color蛋糕,上面覆盖着奶油奶酪糖霜, 应该会让人想起一脱黑啤酒.
Найджелла 开过餐馆吗?
不，她一再表示无意这样做。 스스로의 작업 공간과 작업 공간——并认为经营一家餐厅是一种截然不同职业.
손 안 대고 요리하기
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