셰퍼드 파이는 풍부한 맛과 편안한 매력으로 잘 알려진 사랑받는 영국의 고전입니다. 전통적으로 다진 양고기로 만든 이 요리는 시골에서 유래되었으며 목자들의 목가적인 생활 방식을 반영합니다. 파이 위에는 크리미한 으깬 감자가 얹혀 있으며, 아래에 있는 고소한 속재료와 즐거운 대조를 이룹니다. 준비는 다진 양고기를 갈색이 될 때까지 요리하는 것으로 시작하고, 양파, 당근, 완두콩을 섞어 풍미를 향상시킵니다. 우스터 소스를 살짝 치고 토마토 페이스트를 살짝 첨가하여 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 그 사이에 감자를 삶아서 완벽하게 으깬 다음 최고의 층을 형성할 준비를 합니다. 일단 조립되면 파이는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워져 위에 즐거운 크러스트가 만들어집니다. 요리의 향기가 주방을 가득 채우고 모두가 테이블 주위에 모이도록 초대합니다. 셰퍼드 파이는 아늑한 가족 저녁 식사 또는 쌀쌀한 저녁에 편안한 요리로 적합하며 영국 가정 요리의 정수를 구현합니다.
서브 4
큰 팬에 다진 양고기를 넣고 중간 불로 굽습니다.
다진 양파, 당근, 완두콩을 추가합니다. 부드러워질 때까지 요리하세요.
우스터 소스와 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
감자가 부드러워질 때까지 삶은 다음 버터와 우유를 넣고 으깨세요.
베이킹 접시에 양고기 혼합물을 뿌립니다. 으깬 감자를 얹습니다.
200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.
최고의 질감을 위해 갓 으깬 감자를 사용하세요.
풍미를 더하려면 백리향과 같은 허브를 추가하세요.
양고기 대신 쇠고기를 사용하세요.
으깬 감자에 치즈를 추가합니다.
남은 음식은 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요.
영국 제도에서 시작된 셰퍼드 파이는 양치기와 농부들이 양고기와 야채를 활용해 만든 주식이었습니다.
예, 하지만 기술적으로는 코티지 파이가 됩니다.
예, 준비하고 냉장 보관한 다음 굽기 전에 드세요.
네, 최대 2개월 동안 잘 얼립니다.
서빙 당 · 4 총 제공량
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