요리별 최고의 인스턴트 포트 레시피 35가지
인도, 멕시코, 이탈리아, 아시아 및 미국 주방에서 가장 많이 사용되는 인스턴트 포트 레시피 — 쿡탑에 비해 실제로 시간을 절약하는 압력 요리입니다.
Instant Pot은 실제로 약속을 이행했기 때문에 추종자를 얻었습니다. 조림은 30분, 달은 12분, 완벽한 밥은 4분입니다. 수학은 잔인합니다. 3시간 스튜를 주중 저녁 35분 식사로 압축하는 것입니다. 그러나 Instant Pot은 또한 물에 의한 단조로운 실패에 대한 학습 곡선과 평판을 가지고 있습니다. 컬트 상태와 집진기 상태의 차이는 기술입니다. 사전 시어링, 레이어링, 어떤 레시피가 빛나는지, 어떤 레시피가 스토브에서 더 나은지 아는 것입니다. 이 가이드에서는 Instant Pot의 장점을 활용하는 35가지 레시피를 다룹니다.
인스턴트 포트가 실제로 스토브를 이길 때
질긴 부위(목살, 갈비, 소꼬리)를 3시간이 아닌 35분만에 끓입니다. 말린 콩과 렌즈콩: 병아리콩을 건조한 상태에서 35분 동안 담그고 밤새 담그지 마세요. 사골육수: 24시간이 아닌 2시간. 밥: 손대지 않고 매번 완벽한 식감. 인도 달: 레스토랑 수준의 경우 12분 소요. 요구르트: 배양 기능으로 8시간 동안 직접 만든 요구르트를 완벽하게 만들 수 있습니다. 인스턴트 포트는 시어링(스토브 먼저 사용), 파스타(너무 익히기), 해산물(너무 익히기), 녹색 채소(묵), 대부분의 디저트에서 평범합니다.
💡 팁: 압력 요리를 하기 전에 별도의 팬에 쿡탑 위에서 단백질을 굽습니다. Instant Pot의 소테 기능은 작동하지만 균일하게 갈색이 되도록 3배 더 오래 걸립니다.
인도 인스턴트 포트 히트곡(8가지 레시피)
인도 요리와 인스턴트 포트는 서로를 위해 만들어졌습니다. 오랫동안 끓인 카레, 달, 쌀이 모두 아름답게 압축됩니다. 치킨 티카 마살라: 시작부터 접시까지 25분. 차나 마살라: 마른 병아리콩에서 35분, 담그지 않습니다. 달 마카니(Dal makhani): 레스토랑 질감을 위한 30분. 버터 치킨: 20분. 사그 파니르: 15분. 비리야니: 레이어드 치킨 비리야니를 25분 안에 완성하세요. 퐁갈(맛있는 쌀과 렌즈콩 죽): 12분 삼바르(렌틸콩-야채 스튜): 25분.
멕시코 및 라틴 압력 요리(6가지 레시피)
카르니타스: 35분 대 3시간. 돼지고기 목살 + 오렌지 주스 + 커민 + 월계수잎; 바삭한 가장자리를 위해 브로일러 아래에서 마무리하세요. 포졸레: 호미니 스튜, 처음부터 말린 호미니를 포함하여 50분. 검은콩: 건조 후 30분, 불림 없음. 칠레 콜로라도: 40분. 멕시칸 라이스: 4분 Tinga de pollo(치폴레 토마토 소스를 곁들인 잘게 썬 닭고기): 20분.
이탈리안 인스턴트 포트(5가지 레시피)
일요일 그레이비(Sunday gravy): 전통적으로 4시간 이상 끓이는 미트 소스; 거의 동일한 결과를 얻으려면 45분 동안 압력 요리를 하세요. 오소 부코: 40분 대 2.5시간. 리조또: 6분(전통적이지만 효과가 있으며 시간을 위해 약간의 질감을 희생합니다). 이탈리아산 쇠고기: 척로스트에서 50분 거리. 미네스트로네: 말린 콩을 포함해 25분.
아메리칸 컴포트 클래식(5가지 레시피)
포트 로스트: 65분 대 4시간. 쇠고기 스튜: 35분. 맥앤치즈: 6분(국물이 있는 파스타를 압력 요리한 다음 치즈 소스를 넣고 저어줍니다). BBQ 풀드 포크: 어깨부터 75분 vs 훈제 8시간. 닭고기와 만두: 25분.
아시아 인스턴트 포트(5가지 레시피)
돈코츠 라멘 육수: 90분 대 기존 18시간(참고: 동일하지는 않지만 주중 목적으로는 90%). 베트남 쌀국수: 60분. 중국식 삼겹살 조림(홍샤오러우): 30분. 한국식 갈비찜(갈비): 35분. 일본 카레: 비프 척에서 25분 거리.
수프, 스튜, 사골육수(6가지 레시피)
사골육수: 닭뼈, 야채, 식초 - 고압에서 2시간. 사골육수 : 3시간. 치킨 누들 수프: 통닭에서 25분 소요. 렌즈콩 수프: 15분. 분할 완두콩 수프: 18분. 토마토 비스크: 구운 토마토를 포함해 20분.
저녁 식사를 망치는 즉석 냄비 실수
실수 1: 액체가 압력에 도달하기 전에 밀봉합니다. 항상 1컵 이상의 액체를 추가하십시오. 화면에 화상 경고 = 액체가 충분하지 않습니다. 실수 2: 고기가 빨리 풀리는 것. 거친 상처에는 부드러움을 위해 자연스러운 방출이 필요합니다. 빠른 방출은 근육 섬유를 강화합니다. 실수 3: 압력을 받고 있는 유제품을 추가합니다. 유제품 응유; 압력을 푼 후 크림, 우유 또는 요구르트를 저어줍니다. 실수 4: 너무 많이 채우는 것. 액체는 최대 2/3, 팽창하는 콩/곡물은 1/2을 채웁니다. 실수 5: 검색을 건너뛰는 것. 압력 조리는 갈색이 되지 않습니다. 맛을 내기 위해 단백질을 미리 시어링합니다.
💡 팁: 단백질의 자연 방출(20분 이상) 야채, 밥, 계란(인스턴트)을 빠르게 풀어줍니다. 혼합: 대부분의 스튜에 대해 10분 동안 자연 방출한 후 빠르게 방출합니다.
주요 레시피
자주 묻는 질문
인스턴트팟이 그만한 가치가 있나요?
네, 질긴 부위, 콩, 국물 또는 인도/멕시코 요리를 요리하는 경우 가능합니다. 주로 쿡탑 소테 요리와 빠른 단백질 섭취를 한다면 아니요.
인스턴트팟과 슬로우쿠커, 어느 것이 더 좋을까요?
다양한 도구. 슬로우 쿠커는 장시간 무인 조리(8시간 이상)를 수행합니다. Instant Pot은 이를 30~60분으로 압축합니다. 대부분의 가정 요리사는 인스턴트 포트가 도기 냄비와 밥솥을 모두 대체한다는 것을 알고 있습니다.
냉동 고기를 요리할 수 있나요?
예. 요리 시간에 5~10분을 추가하세요. 압력 요리는 쿡탑보다 냉동 상태가 더 좋습니다. 그래도 타지 않을 것입니다. 해동된 고기가 필요한 거죠.
인스턴트팟에 'BURN'이라고 표시되는 이유는 무엇입니까?
액체나 음식물이 바닥에 달라붙지 않습니다. 중지하고 물 1컵을 추가하고 바닥을 완전히 긁어낸 후 다시 시작하세요. 토마토 기반 레시피가 가장 큰 원인입니다. 항상 밀봉하기 전에 유약을 제거하세요.
인스턴트팟의 가장 좋은 크기는 무엇입니까?
1~4인용 6쿼트(가장 인기 있음) 5인 이상 가족 또는 일괄 요리를 위한 8쿼트. 혼자 요리하거나 두 번째 냄비로 사용하는 3쿼트.
Instant Pot의 가치 제안은 질긴 부위, 콩과 식물, 육수, 인도 및 멕시코 가정식 등 올바른 조리법에 적용됩니다. 섬세한 단백질과 빠른 볶음 요리를 위한 고가의 문진입니다. 이 35가지 요리법은 만들 가치가 있는 요리법입니다. 5개를 마스터하면 해당 어플라이언스가 6개월 동안 저장된 레스토랑 주문으로 비용을 지불합니다.