프란세지냐

이 레시피 정보

프란세지냐(Francesinha)는 '작은 프랑스인'이라는 뜻으로 포르투갈 포르투의 퇴폐적인 샌드위치입니다. 프랑스식 크로크무슈를 포르투갈식으로 변형한 이 요리는 풍성한 층과 푸짐한 소스로 유명합니다. 샌드위치는 빵에 절인 햄, 링귀사, 신선한 소시지, 스테이크를 채워 녹인 치즈와 뜨겁고 걸쭉한 토마토, 맥주 소스를 얹은 것입니다. 훌륭한 프란세지냐의 비결은 소스에 있습니다. 이 소스는 종종 가족이 엄격하게 지켜온 요리법이기도 합니다. 소스는 진하고 약간 매콤하며 고기가 많은 샌드위치와 잘 어울립니다. 감자튀김과 함께 제공되는 Francesinha는 단순한 식사가 아니라 경험이 되어 전 세계의 음식 애호가들을 포르토로 끌어들이고 있습니다. Francesinha는 단순한 요리 그 이상입니다. 포르투의 문화적 상징입니다. 각 셰프가 자신만의 방식을 추가하는 캐주얼한 분위기와 고급 레스토랑 모두에서 즐겨보세요. 이 요리는 시원한 맥주와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 이는 샌드위치의 풍부함을 보완하고 풍미를 높여줍니다. 프란세지냐의 복잡함과 대담한 맛은 포르투갈을 방문하는 모든 사람이 꼭 먹어봐야 할 음식입니다.

재료

서브 4

• 8 조각빵(두꺼운 조각)
• 250 g경화햄
• 250 g언어(슬라이스)
• 250 g스테이크(얇게 썬)
• 200 g치즈(슬라이스)
• 1 컵토마토 소스
• 1 컵맥주

조리법

1. 1

   고기를 준비하세요

   스테이크와 링귀사가 익을 때까지 굽거나 팬에 볶습니다.

   고기가 균일하게 익도록 따로 요리하세요.

2. 2

   샌드위치를 조립하세요

   빵 위에 햄, 링귀사, 스테이크, 치즈를 얹어주세요.

   층이 손상되지 않도록 샌드위치를 단단히 누르십시오.

3. 3

   소스를 만드세요

   냄비에 토마토 소스와 맥주를 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   원하는 경우 열을 위해 칠리를 추가하십시오.

4. 4

   치즈를 녹여요

   샌드위치를 치즈 조각으로 덮고 녹을 때까지 굽습니다.

   균일하게 녹이려면 브로일러를 사용하세요.

5. 5

   소스와 함께 제공

   샌드위치 위에 핫소스를 붓고 감자튀김과 함께 냅니다.

   최고의 맛을 위해 즉시 서빙하세요.

변형

• •

  그 위에 계란후라이를 올려주세요.

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  추가 크런치를 위해 베이컨을 포함하십시오.

저장

신선하게 섭취하는 것이 가장 좋지만 냉장 보관하면 최대 1일까지 가능합니다.

자주 묻는 질문