이포바나나푸딩

이 레시피 정보

작고 달콤한 타히티산 페이 바나나를 사용한 이 푸딩은 바나나 잎에 넣어 부드러워질 때까지 찐 후 코코넛 캐러멜 소스를 뿌립니다. 단순하고 향기로우며 매우 만족스럽습니다. 이 ipo 바나나 푸딩은 전통과 일상의 실용성의 균형을 맞추면서 여러 세대에 걸쳐 정제된 가정 요리사에 의해 만들어졌습니다. 여기에서는 단맛이 조절됩니다. 산도, 소금 또는 쓴맛으로 균형을 이루므로 한 입 먹을 때마다 다른 맛이 납니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 6

• 4 ripe바나나(으깬)
• 200 ml코코넛 크림
• 60 g설탕
• 2 큰계란
• 3 큰술타피오카 전분

조리법

1. 1

   믹스 푸딩

   으깬 바나나, 코코넛 크림, 설탕, 달걀, 타피오카 전분을 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 2

   금형 채우기

   라미킨 6개에 기름을 바르고 혼합물을 약 ½ 정도 채웁니다.

3. 3

   증기

   찜기 바구니에 라미킨을 넣고 끓는 물 위에 놓고 뚜껑을 덮고 굳을 때까지 25~30분 동안 쪄주세요.

4. 4

   카라멜 소스를 만들어요

   냄비에 남은 설탕을 호박색이 될 때까지 녹인 후 코코넛 크림 2테이블스푼을 소스로 조심스럽게 휘젓습니다.

5. 5

   서브하다

   푸딩을 접시에 담고 코코넛 캐러멜을 뿌린 후 따뜻하게 서빙하세요.

변형

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  질감을 위해 건조된 코코넛을 반죽에 추가합니다.

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  바닐라 아이스크림과 함께 차갑게 드세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 5분간 쪄서 재가열하세요.

자주 묻는 질문