나우루에는 바나나가 풍부하며 바나나를 반죽에 넣어 튀기는 것은 섬 주민들이 너무 익은 과일을 멋진 것으로 바꾸는 가장 오래된 방법 중 하나입니다. 이 작은 케이크는 표준 바나나 프리터보다 밀도가 더 높습니다. 바나나를 반죽에 직접 으깨어 각 패티에 촉촉한 부스러기와 캐러멜화된 껍질을 제공합니다. 코코넛 시럽을 뿌려 따뜻하게 먹으면 가족 모임의 필수품입니다.
서브 4
부드러워질 때까지 바나나를 으깨세요. 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 과도하게 혼합하지 마십시오. 몇 덩어리 정도는 괜찮습니다.
들러붙지 않는 프라이팬에 코코넛 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다.
반죽을 팬에 한 스푼씩 떨어뜨려 살짝 납작하게 만듭니다. 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 3~4분씩 조리합니다.
종이 타월로 물기를 빼세요. 따뜻하게 서빙하고, 착빙 설탕을 뿌리거나 코코넛 시럽을 뿌립니다.
바나나가 익을수록 케이크는 더 달콤해집니다. 껍질이 검은 반점인 바나나를 사용하세요.
타지 않고 익을 수 있도록 기름 온도를 적당하게 유지하세요.
컵을 사용하는 대신 마른 재료를 저울에 올려 무게를 측정하세요. 그램은 부드러운 부스러기와 딱딱한 부스러기의 차이입니다.
계란과 유제품을 섞기 전에 실온에 꺼내십시오. 차가운 재료는 지방을 붙잡아 조밀하고 고르지 못한 질감을 만들어냅니다.
건조된 코코넛을 반죽에 추가합니다.
디저트 업그레이드를 위해 바닐라 아이스크림을 곁들여 보세요.
채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.
더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.
최고의 신선함. 남은 음식은 밀폐 용기에 최대 1일 동안 보관하세요. 마른 팬에 다시 데우세요.
튀긴 바나나 준비물은 바나나가 풍부한 태평양, 카리브해 및 동남아시아 전역에 걸쳐 나타납니다. 나우루 버전은 얇은 튀김 코팅이 아닌 반죽 같은 반죽을 사용합니다.
예, 1:1 글루텐 프리 혼합이 효과적입니다.
예. 대부분의 구성 요소는 최대 하루 전에 준비하여 별도로 냉장 보관할 수 있습니다. 부드럽게 재가열하고 서빙 직전에 조립하여 질감이 뚜렷하게 유지되도록 하세요.
각 성분이 수행하는 역할에 주의를 기울이십시오. 방향성 성분을 유사한 성분(샬롯에는 양파, 라임에는 레몬)으로 바꾸고 지방-염 균형을 그대로 유지하십시오. 향신료 혼합은 일반적으로 찬장에 있는 것과 비슷합니다.
진정성은 다양한 스펙트럼에 있습니다. 더 중요한 것은 기술과 맛의 균형을 존중하는 것입니다. 요리의 맛이 조화롭고 고향의 요리사가 만드는 방식을 존중한다면, 당신은 견고한 기반 위에 있는 것입니다.
서빙 당 (120g) · 4 총 제공량
대화에 참여하세요
댓글을 남기고 좋아하는 레시피를 저장하려면 로그인하세요.
피드백이나 도움이 필요하신가요?
모든 이메일을 읽고 1–2영업일 내에 답장합니다.
© 2026 MyCookingCalendar. 모든 권리 보유.
