투론(필리핀식 튀긴 바나나와 잭프루트 스프링롤)

이 레시피 정보

투론은 사바 바나나를 사용하며, 이는 필리핀과 그 지역에서 흔한 더 전분질이고 덜 달콤한 다양성입니다.

재료

서브 6

• 6saba bananas (or ripe plantains)(세로로 반으로 자른)
• 1/2 컵잭푸르트 스트립(신선하거나 통조림, 배수)
• 12스프링롤 포장지
• 1/2 컵흑설탕
• 3 큰술식물성 기름(게다가 튀김용으로 더)

조리법

1. 1

   충전물을 준비하세요

   각 바나나 반을 흑설탕에 굴린 다음 잭프루트 조각과 함께 스프링롤 포장지에 놓습니다.

2. 2

   랩

   충전재 위에 포장지를 접고 측면을 집어넣은 다음 통나무 모양으로 단단히 굴려 가장자리를 약간의 물로 밀봉합니다.

   느슨하게 감싸면 기름이 스며들어 바삭바삭한 느낌보다는 기름기가 많아질 수 있으므로 공기 주머니 없이 단단히 말아주세요.

3. 3

   설탕으로 기름을 데우세요

   프라이팬에 기름을 두르고 여분의 흑설탕을 뿌려 녹기 시작하고 약간 거품이 날 때까지 가열합니다.

4. 4

   튀기세요

   설탕을 넣은 기름에 롤을 자주 뒤집으며 4-5분간 짙은 황금빛으로 캐러멜화될 때까지 튀기세요. 설탕이 금세 탈 수 있으니 잘 지켜보세요.

5. 5

   배수

   뜨거운 캐러멜 코팅에 주의하면서 와이어 랙에서 잠시 물기를 빼냅니다.

6. 6

   서브하다

   바삭바삭한 상태에서 튀김 후 15분 이내에 따뜻하게 서빙하는 것이 좋습니다.

변형

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  일부 노점에서는 더 화려한 디저트를 위해 투론에 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 냅니다.

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  이전에に考えuru必要はありませんが, 重要问题は発生しません.

저장

튀김 후 15~20분 이내에 신선하고 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 캐러멜 처리된 코팅은 냉각되면 상당히 부드러워지므로 너무 앞서 만들지 마십시오.

자주 묻는 질문