루카이마트

이 레시피 정보

루카이마트(Luqaimat)는 한입 크기로 튀긴 반죽 볼로 겉은 완벽하게 바삭하고 가운데는 푹신합니다. 대추야자 시럽에 담그고 참깨를 뿌린 이 요리는 UAE 전역의 라마단 모임, 거리 시장, 커피하우스에서 즐겨 먹는 음식입니다.

재료

서브 4

• 1.5 컵일반 밀가루
• 1 작은술인스턴트 효모
• 1 컵따뜻한 물
• oil튀김용
• 4 큰술데이트 시럽(딥스)

조리법

1. 1

   반죽을 만들다

   밀가루, 이스트, 소금 약간을 함께 섞습니다. 부드럽고 두꺼운 반죽을 만들기 위해 따뜻한 물을 점차적으로 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 약간 부풀 때까지 30분간 휴식을 취하세요.

2. 2

   열유

   딥 오일을 175°C로 가열합니다.

3. 3

   튀김

   반죽을 티스푼 크기로 기름에 떨어뜨립니다. 전체적으로 짙은 황금빛이 될 때까지 뒤집어가며 3~4분 동안 한꺼번에 튀깁니다. 종이 타월로 물기를 빼십시오.

4. 4

   서브하다

   접시에 담고 대추 시럽을 듬뿍 뿌리고 원하면 참깨를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.

변형

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  대추 시럽 대신 꿀을 뿌려주세요.

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  반죽에 카다몬 한 꼬집을 추가합니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 에어프라이어로 2분만 돌려도 됩니다.

자주 묻는 질문