발라릿

이 레시피 정보

발라릿(Balaleet)은 에미레이트 요리에서 가장 독특한 요리 중 하나입니다. 사프란 향이 나는 달콤한 당면과 얇고 살짝 매콤한 계란 오믈렛이 짝을 이룹니다. 달콤함과 풍미의 대조는 첫 만남에서 놀랍지만 완전히 중독성이 있으며, 아침 식사 테이블과 축하 행사를 똑같이 우아하게 만듭니다.

재료

서브 3

• 200 g당면
• 3 큰술설탕
• 1/4 작은술따뜻한 물 2큰술에 피어난 사프란
• 1/2 작은술지상 카 다몬
• 3 큰계란
• 2 큰술버터 기름

조리법

1. 1

   토스트 당면

   당면을 짧은 길이로 나눕니다. 버터 기름 1테이블스푼을 넣은 팬에 중불로 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 약 4분간 계속 저어줍니다.

2. 2

   달콤하게 끓어오르다

   물 1컵, 사프란 물, 설탕, 카다몬, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 물이 흡수되고 국수가 부드러워질 때까지 약 8분간 저어주고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 조리합니다.

3. 3

   오믈렛 만들기

   카 다몬과 소금을 꼬집어 계란을 치십시오. 남은 버터 기름을 별도의 붙지 않는 팬에 가열하고 계란 혼합물을 얇은 오믈렛처럼 굳을 때까지 요리합니다.

4. 4

   플레이트

   서빙 접시에 당면을 얹고 그 위에 오믈렛을 놓거나 국수 위에 조각으로 자릅니다.

변형

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  당면에 장미수를 추가해 꽃향기를 더해보세요.

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  그 위에 튀긴 양파와 건포도를 올려 풍성함을 더해보세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

면과 계란을 따로 냉장보관하면 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 물을 뿌려 국수를 다시 데우세요.

자주 묻는 질문