타리드

이 레시피 정보

Thareed는 에미레이트식 빵 스튜에 해당합니다. 천천히 익힌 양고기와 야채 국물을 찢어진 레가그(얇고 바삭바삭한 납작한 빵) 위에 붓습니다. 빵은 향긋한 맛을 모두 흡수하여 부드러워지지만 충분한 구조를 유지합니다. 이는 아라비아만의 최고의 위안 식품입니다.

재료

서브 4

• 600 g양고기, 큐브
• 2 중간껍질을 벗기고 4등분한 감자
• 2 중간잘게 썬 토마토
• 1.5 큰술바하라트
• 4 조각찢어진 얇은 플랫브레드(레가그 또는 라바쉬)
• 2 큰술식물성 기름

조리법

1. 1

   양고기 브라운

   깊은 냄비에 기름을 데우세요. 모든 면이 밀봉될 때까지 갈색 양고기 큐브입니다. 바하라트를 추가하고 1분간 저어줍니다.

2. 2

   스튜 만들기

   토마토, 감자, 물 4컵을 추가합니다. 소금으로 간을 하세요. 끓인 후 양고기가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 60분 동안 끓입니다.

3. 3

   베이스 준비

   찢어진 플랫브레드 조각을 깊은 서빙 접시나 개별 그릇에 담습니다.

4. 4

   조립하다

   풍부한 스튜와 국물을 빵 위에 올려서 모든 조각이 잘 젖도록 하세요. 뜨거울 때 즉시 서빙하세요.

변형

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  야채를 더 추가하려면 애호박과 당근을 추가하세요.

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  부드러운 스튜를 원할 경우 양고기 대신 닭고기를 사용하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

서빙 직전에 조립하는 것이 가장 좋습니다. 스튜와 빵을 따로 보관하세요. 먹을 준비가 되었을 때만 섞으세요.

자주 묻는 질문