허니 케이크

이 레시피 정보

허니 케이크를 특징으로 하는 전통 터키 인기 음식입니다. 이 사랑받는 요리는 터키 가정식의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 8

• 150 g고품질 꿀(야생화 또는 아나톨리아산)
• 80 g염되지 않은 버터
• 2 큰계란
• 120 g박력분
• 80 g아몬드 가루(아몬드 가루)
• 1 작은술베이킹 파우더
• 1/4 작은술베이킹 소다
• 1.5 작은술간 계피
• 1/4 작은술간 정향
• 1/2 작은술소금
• 1 통째로오렌지(zest only)
• 80 ml플레인 요거트 또는 버터밀크
• 2 큰술추가 꿀(구운 후 위에 이슬비를 뿌리기 위해)

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

   낮은 온도(170°C)는 중심부가 굳기 전에 꿀당이 타는 것을 방지합니다. 더 높은 오븐으로 서두르지 마십시오.

5. 5

   Glaze and Rest

   오븐에서 꺼내 아직 뜨거울 때 윗면에 꿀을 추가로 뿌리세요. 꿀이 표면에 스며들어 끈적끈적한 글레이즈를 만들어줍니다. 틀에 넣어 15분간 식힌 후 꺼내서 선반에 올려 완전히 식혀주세요. 꿀이 빵 부스러기를 완전히 포화시킨 다음 날 케이크가 가장 좋습니다.

변형

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  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

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  Portakallı: 더 뚜렷한 감귤향을 원하시면 풍미에 오렌지 주스 2테이블스푼을 추가하세요.

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  설탕을 뿌리는 방법: 꿀 글레이즈 대신 계피를 섞은 가루 설탕을 윗부분에 발라주세요.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문