Buñelos Åhu (코코넛 도넛)

이 레시피 정보

Buñelos åhu는 북마리아나 제도 전역에서 스낵과 디저트로 인기 있는 코코넛 향이 나는 튀김 반죽 공입니다. åhu라는 단어는 타로 또는 코코넛 베이스를 의미합니다. 이 buñelos åhu(코코넛 도넛)는 가정 요리사가 여러 세대에 걸쳐 전통과 일상의 실용성을 균형있게 다듬으면서 만들어졌습니다. 여기에서는 단맛이 조절됩니다. 산도, 소금 또는 쓴맛으로 균형을 이루므로 한 입 먹을 때마다 다른 맛이 납니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 5

• 1 cup만능 밀가루
• 1/2 cup갈은 코코넛
• 2 tbsp설탕
• 1 tsp베이킹 파우더
• 1/2 cup코코넛 밀크
• 1 cup식물성 기름(튀김용)

조리법

1. 1

   반죽을 만들다

   밀가루, 코코넛, 설탕, 베이킹파우더를 섞으세요. 코코넛 밀크를 넣고 걸쭉한 반죽에 섞습니다.

2. 2

   열유

   깊은 팬에 기름을 넣고 175°C로 가열합니다.

3. 3

   튀김

   반죽 한 스푼을 기름에 떨어뜨립니다. 전체적으로 황금빛 갈색이 될 때까지 뒤집어서 3~4분간 볶습니다.

   기름 온도를 유지하기 위해 조금씩 튀겨주세요.

4. 4

   배수구와 설탕

   종이 타월로 물기를 빼고 아직 뜨거울 때 가루 설탕을 뿌리세요.

변형

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  반죽에 계피 한 꼬집을 추가합니다.

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  관대함 버전을 위해 초콜릿 소스에 담그십시오.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 실온에서 최대 1일 동안 보관하세요. 시간이 지나면 부드러워질 것입니다.

자주 묻는 질문