대만 버블티(珍珠奶tea)

이 레시피 정보

버블티는 1980년대 대만에서 탄생했으며 오리지널 레시피는 여전히 표준으로 남아 있습니다. 간단한 시럽으로 단맛을 낸 강한 홍차를 얼음 위에서 우유와 함께 거품이 생길 때까지 흔든 다음, 쫄깃한 블랙 타피오카 펄(보바) 위에 부었습니다. 이것은 세계적인 현상을 일으킨 음료입니다. 진주를 빨아들이기 위해 고안된 굵은 빨대는 음료 그 자체만큼이나 상징적입니다.

재료

서브 2

• 1/2 컵블랙 타피오카 펄(보바)
• 4 큰술홍차 잎 (아삼 또는 대만 홍차)
• 2 컵끓는 물
• 1/2 컵전유 또는 귀리 우유
• 4 큰술간단한 시럽 (또는 맛보기)
• 2 컵얼음

조리법

1. 1

   보바 요리하기

   보바펄을 충분한 물에 넣고 부드러워지고 쫄깃해질 때까지 25~30분간 삶아주세요. 물기를 빼고 약간의 간단한 시럽으로 버무려 달라붙지 않도록 하세요.

2. 2

   차를 끓이세요

   끓는 물에 홍차잎을 5분간 우려냅니다. 긴장을 풀고 실온으로 식히거나 냉장보관하세요.

3. 3

   음료수를 흔들어

   얼음이 담긴 칵테일 셰이커에 식힌 차, 우유, 슈가시럽을 섞습니다. 거품이 생기고 차가워질 때까지 30초 동안 세게 흔듭니다.

4. 4

   조립 및 봉사

   두 개의 긴 유리잔에 보바 진주를 넣습니다. 얼음을 채우세요. 흔들어 놓은 차 혼합물을 위에 붓습니다. 넓은 보바 빨대를 넣고 서빙하세요.

변형

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  타로 밀크티에 타로 가루를 사용해보세요

• •

  녹색 버전의 말차로 만들기

• •

  타이거밀크티에 흑설탕시럽을 추가해 보세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

즉시 마셔 라. 요리된 보바는 2~4시간 이내에 가장 맛있습니다.

자주 묻는 질문