타르트 알라 코코

이 레시피 정보

Tarte à la Coco는 크리미한 코코넛 커스터드로 채워진 바삭한 페이스트리 껍질이 특징인 프랑스풍 디저트입니다. 우아하고 열대적이며 섬 전체에서 사랑받는 곳입니다. 이 타르트 알라 코코는 전통과 일상의 실용성을 균형있게 유지하면서 세대를 거쳐 세련되게 다듬은 가정 요리사에 의해 만들어졌습니다. 여기에서는 단맛이 조절됩니다. 산도, 소금 또는 쓴맛으로 균형을 이루므로 한 입 먹을 때마다 다른 맛이 납니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 8

• 1 sheet퍼프 페이스트리 또는 파이 크러스트
• 2 컵코코넛 밀크
• 3계란
• 0.5 컵설탕
• 0.5 컵잘게 썬 코코넛
• 1 작은술바닐라 추출물

조리법

1. 1

   크러스트 준비

   9인치 타르트 팬에 페이스트리를 깔아주세요. 포크로 바닥을 찌릅니다. 375°F에서 10분간 굽습니다.

2. 2

   충전물 만들기

   계란과 설탕을 창백해질 때까지 휘젓습니다. 코코넛 밀크, 잘게 썬 코코넛, 바닐라를 넣고 저어주세요.

3. 3

   채우고 굽는다

   페이스트리 껍질에 충전물을 붓습니다. 중앙이 딱 자리 잡았지만 약간 흔들릴 때까지 350°F에서 25-30분 동안 굽습니다.

4. 4

   식혀서 서빙하세요

   완전히 식힌 후 서빙 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요. 차갑게 또는 실온에서 서빙하세요.

변형

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  술취한 버전의 충전재에 럼을 추가하세요.

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  구운 코코넛 플레이크를 얹은 탑

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  큰 타르트 대신 작은 타르트를 만들어보세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

냉장보관 최대 3일

자주 묻는 질문