Salada Afegã Picada com Romã e Hortelã

Sobre esta receita

Esta salada picada, crocante e brilhante é um acompanhamento comum nas refeições afegãs, feita com pepino, tomate e rabanete em cubos finos, misturados simplesmente com suco de limão, sal e uma quantidade generosa de hortelã fresca. Seu papel, assim como as saladas semelhantes encontradas em toda a região, é fornecer acidez fresca e crocante ao lado de pratos principais mais ricos e condimentados, como kebabs ou pilafs de arroz oleosos. As sementes de romã, quando na estação, são uma adição popular, suas explosões de suco agridoce acrescentam apelo visual e uma camada de sabor que combina naturalmente com a hortelã e o limão já presentes na salada. Cortar todos os vegetais em cubos em um tamanho pequeno e semelhante dá à salada uma textura agradável e uniforme que é fácil de colher junto com o arroz ou com pão. Este é um prato simples, que não precisa ser cozido, melhor montado perto da hora de servir, para que os vegetais mantenham a crocância e a salada não fique aguada por ficar muito tempo depois de ser salgada. É encontrado de alguma forma em quase todas as mesas das famílias afegãs, ligeiramente ajustado de acordo com os vegetais e ervas disponíveis.

Ingredientes

Serve 4

• 2pepinos(finamente cortado)
• 3tomates(finamente cortado)
• 4rabanetes(finamente cortado)
• 0.25cebola roxa(finamente cortado)
• 0.25 xícarahortelã fresca picada
• 2 colher de sopasuco de limão
• 1 colher de sopaazeite
• 0.75 colher de chásal marinho fino
• 0.25 xícarasementes de romã

Instruções

1. 1

   Corte os legumes

   Corte o pepino, o tomate, o rabanete e a cebola roxa em pedaços pequenos e uniformes.

2. 2

   Combinar

   Combine os vegetais cortados em cubos em uma tigela grande com a hortelã picada.

3. 3

   Vista a salada

   Misture com suco de limão, azeite e sal.

   Tempere e sirva perto da hora de comer - o tomate e o pepino em cubos liberam líquido depois de salgados, e a salada perde sua textura crocante se for deixada em repouso por muito tempo.

4. 4

   Finalize e sirva

   Espalhe sementes de romã por cima antes de servir, junto com espetadas, arroz ou pão.

Variações

• •

  Acrescente queijo feta esfarelado para mais riqueza, uma adição não tradicional, mas popular.

• •

  Tente ver um pequeno perfil, no celular, e deixe-o não ser impresso por outro.

• •

  Acrescente uma pitada de hortelã seca e sumagre para dar mais acidez, se não houver romã.

Armazenamento

Melhor comido fresco no dia em que é feito; os vegetais liberam líquido e perdem crocância ao repousar, por isso não guardam bem como sobras.

Perguntas frequentes