Vegetais de raiz torrados de bordo
Cenouras, pastinacas e batata-doce assadas com xarope de bordo e tomilho até caramelizarem, um acompanhamento clássico do outono americano.
Sobre esta receita
Este prato de vegetais assados baseia-se na clássica combinação americana de raízes e xarope de bordo, uma combinação especialmente comum nas mesas durante as férias de outono e inverno. Cenouras, pastinacas e batata-doce são cortadas em pedaços de tamanhos semelhantes e misturadas com azeite e xarope de bordo antes de assar em fogo alto, o que carameliza seus açúcares naturais em bordas profundamente douradas e ligeiramente pegajosas. O tomilho fresco adiciona um contraponto de ervas à doçura, e o prato final funciona igualmente bem como acompanhamento de Ação de Graças ou um simples acompanhamento de vegetais durante a semana para frango ou porco assado.
Ingredientes
Serve 4
- 4cenouras(descascado e cortado em pedaços)
- 3pastinaga(descascado e cortado em pedaços)
- 2batata doce(descascado e em cubos)
- 3 colher de sopaazeite
- 3 colher de sopaxarope de bordo
- 1 colher de chátomilho fresco(picado)
- 1 colher de chásal
- 1/2 colher de chápimenta preta
Instruções
- 1
Corte os legumes
Corte as cenouras, as pastinacas e a batata-doce em pedaços de tamanhos semelhantes para que assem por igual.
- 2
Jogue
Misture os legumes com azeite, xarope de bordo, tomilho, sal e pimenta.
- 3
Espalhe em uma bandeja
Espalhe os vegetais em uma única camada em uma assadeira grande, deixando espaço entre os pedaços.
Espalhe os legumes com bastante espaço entre os pedaços – uma bandeja superlotada cozinha os legumes no vapor em vez de caramelizá-los adequadamente.
- 4
Assado
Asse a 220C/425F por 35-40 minutos, mexendo uma vez na metade, até ficar macio e caramelizado nas bordas.
- 5
Servir
Sirva quente como acompanhamento.
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Dicas profissionais
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Isso significa que você pode fazer isso sem parar.
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Sebzelere tepside bolca yer verin؛ Nach dem Kochen karamellisieren Sie den Inhalt, bis das Öl Fertig ist.
- →
Asse em temperatura genuinamente alta - é isso que desenvolve as bordas caramelizadas profundamente douradas, levemente pegajosas.
Variações
- •
Adicionar couve de Bruxelas ou beterraba à mistura dá mais cor e variedade.
- •
No início do mês, você pode encontrar o que você está procurando e o que fazer com ele. يتطلعون إلى أن يكونوا مميزين.
- •
Isso é tudo que você precisa saber.
Armazenamento
Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; reaqueça em forno quente para ajudar a restaurar um pouco da textura caramelizada, em vez de no micro-ondas.
História e Origem
As raízes assadas com xarope de bordo refletem uma tradição culinária distintamente norte-americana, baseada na produção de xarope de bordo centrada no nordeste dos Estados Unidos e no Canadá, e pratos como este são especialmente comuns nas mesas de outono e feriados.
Perguntas frequentes
أليس من الممكن أن أطلب منك نوعاً جميلاً ؟
إيفيت, بو يمك إسنكتير؛ قائمة Schülern, die ihre Hilfe brauchten, um ihre Meinung zu ändern, est que sie nicht more wissen, Sie tun müssen.
E se eu não tiver xarope de bordo?
O mel funciona como um substituto, dando um toque semelhante de doçura caramelizada.
Por que meus legumes ficam moles em vez de caramelizados?
A bandeja provavelmente estava superlotada – use duas bandejas, se necessário, para manter tudo em uma única camada bem espaçada.
Fatos nutricionais
Por porção (220g) · 4 porções totais
Resumo do tempo
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