Filetes inteiros de pescada assados com crosta torrada de cominho, páprica e limão, uma preparação simples da costa patagônica.
Merluza, ou pescada, é um dos peixes mais consumidos ao longo da costa atlântica da Argentina, valorizado por seu sabor suave e textura escamosa, e normalmente é preparado de forma simples – assado, empanado ou frito com limão e ervas, em vez de muito molho. Esta versão forma uma crosta de especiarias torradas com cominho e páprica, levemente tostada em uma frigideira seca para realçar seus óleos aromáticos antes de ser misturada com pão ralado e prensada sobre os filés. Torrar os temperos separadamente antes de combiná-los com pão ralado é a técnica chave aqui - temperos crus moídos polvilhados diretamente sobre o peixe e assados podem ter um sabor empoeirado e achatado, enquanto torrar os desperta e dá profundidade real à crosta final. A mistura de pão ralado é pressionada firmemente sobre os filés com um pouco de azeite para ajudá-los a aderir e ficar crocantes no forno quente, em vez de cair durante o cozimento. Servido com rodelas de limão e um acompanhamento simples de batatas cozidas ou salada, esta é uma culinária simples da costa argentina - peixe fresco tratado de forma simples, deixando a boa técnica, em vez de um molho complicado, fazer o trabalho.
Serve 4
Torre as sementes de cominho em uma frigideira seca em fogo médio por 1 a 2 minutos até ficarem perfumadas e, em seguida, amasse levemente. Misture com páprica.
Misture o pão ralado, o cominho torrado, a páprica, o alho, a salsa, as raspas de limão, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.
Seque os filés. Pressione a mistura de pão ralado firmemente no topo de cada filé.
Pré-aqueça o forno a 200C (400F). Coloque os filés em uma assadeira untada com óleo, regue com o restante do azeite e leve ao forno por 15 a 18 minutos até que a crosta fique dourada e o peixe lasque facilmente.
Sirva imediatamente com rodelas de limão ao lado.
Kimyon tohumlarını ezip karıştırmadan önce ayrı ayrı kızartın؛ Mais você não sabia, Você era seu filho, e você não era seu pai.
Não se preocupe, você não pode se preocupar com isso.
Pişip pişmediğini birkaç dakika önceden control edin; Merluza e Bencero Beyaz Balıklar Cabuk Pişer e Kurur.
Isso é algo que você pode fazer com o Marrocos, ou com o dinheiro, com o dinheiro.
Isso significa que você pode usar o telefone para obter mais informações.
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Melhor consumido fresco; a crosta perde crocância ao reaquecer. Leve as sobras à geladeira por até 2 dias e reaqueça brevemente em forno quente, se necessário.
A pescada tem sido um alimento básico ao longo da costa atlântica da Argentina há gerações, especialmente nas comunidades pesqueiras de Mar del Plata, normalmente preparada simplesmente para deixar transparecer o sabor limpo do peixe.
Evet, kaplamadan önce tomamen çözdürün e çok kurulayın, çünkü aşırı nem, kırıntı kabuğunun duzgün bi şekilde gevrekleşmesini onler.
Balık muhtemelen Yeterince iyi kurutulmamış o kırıntı karışımı sıkıca bastırılmamış؛ Balığı kurulayın e kaplamayı gerçek basınçla bastırın.
Haşlanmış patates, basit bir yeşil Salata o kavrulmuş sebzeler, balığın yumuşak, baharatlı kabuğuyla rekabet etmeden iyi bir şekilde eşleşir.
Por porção (240g) · 4 porções totais
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