Uma salada leve e rica em proteínas ao estilo brasileiro de grão de bico, tomate e manjericão fresco em um simples vinagrete de limão.
Esta salada brilhante com ervas reflete a presença cada vez mais comum de saladas à base de leguminosas nas mesas brasileiras modernas, aproveitando o amor do país por ervas frescas e frutas cítricas para evitar que o grão de bico tenha um sabor de uma nota. O grão de bico cozido é misturado com tomate picado, cebola roxa e uma generosa quantidade de manjericão fresco rasgado, cujo aroma levemente adocicado e apimentado substitui o coentro mais comumente usado em muitas saladas brasileiras. Temperada simplesmente com suco de limão e azeite, a salada funciona igualmente bem como um almoço leve sozinho ou como acompanhamento de carnes grelhadas em uma mesa de churrasco brasileiro, oferecendo um contraponto mais leve aos pratos mais pesados de arroz e feijão.
Serve 4
Misture o grão de bico, o tomate, a cebola roxa e o manjericão rasgado em uma tigela grande.
Misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
Rasgue o manjericão em vez de cortá-lo com uma faca – rasgar evita que as folhas machuquem e escureçam.
Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se fundam e depois sirva em temperatura ambiente ou gelado.
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Salatanın parlaklığı acheter ölçüde Buna bağlı olduğundan, şişelenmiş yerine taze sıkılmış limon suyu kullanın.
Salatayı sosladıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, boylece nohutlar sosun lezzetinin bir kısmını emer.
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Leve à geladeira por até 3 dias em recipiente hermético; o manjericão vai escurecer com o tempo, então considere adicionar um punhado fresco ao servir as sobras.
Embora o grão de bico não seja um alimento tradicional brasileiro como o arroz e o feijão preto, as saladas de leguminosas com ervas frescas e frutas cítricas tornaram-se cada vez mais comuns na culinária caseira brasileira contemporânea, refletindo a adoção mais ampla do país de pratos mais leves e com ervas.
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Isso significa que você pode fazer isso sem precisar de ajuda. Então.
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Por porção (220g) · 4 porções totais
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