Receitas de Tomates — culinária brasileira

A comida brasileira é ousada e comunal, desde churrasco fumegante até moquecas de frutos do mar ricas em coco e o conforto cozido lentamente da feijoada. Quando cozinheiros de culinária brasileira trabalham com tomates, eles buscam alho, limão, coentro, óleo de dendê (palma), coco e pimenta malagueta, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, refogar, marinada e fervura.

Fruta doce e ácida que forma o alicerce de molhos, ensopados e saladas em quase toda culinária. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, onion, garlic, coconut milk, lime juice e red bell pepper. Os pratos aqui variam de clássicos de culinária brasileira prontos em apenas 15 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.